فن الطبخ

أطباق لذيذة بالربيان

أطباق لذيذة بالربيان

أطباق لذيذة بالربيان، تتعدد الأكلات الخاصة بالربيان التي تستطيع ربة المنزل أن تقوم بتجهيزه، وذلك لأن الربيان يحتوي على العديد من الفوائد، بالإضافة إلى الطعم الرائع، ويعتبر من أهم الأطباق  الرئيسية البحرية ويختلف طرق تحضير الربيان باختلاف الحجم  وبالإضافة إلى ذلك يوجد العديد من الأطباق الشهية التي يمكن الاستمتاع بها من خلال تطبيق إحدى الطرق والوصفات الخاصة بالربيان وسوف نتعرف على بعض وصفات الربيان بالخطوات عبر موقع سراج

أطباق لذيذة بالربيان

 كبسة الربيان

المكونات

  • نصف كيلو من الربيان  وينبغي أن يكون منظف جيدا ومقشر، كما ينبغي أن يكون حجمه كبير.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي، وينبغي أن يكون مغسول جيدا وبعد الغسل يتم نقعه.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل أخضر مفروم ونحتاج منه قرن واحد.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • حبة واحدة من اللومي.
  • نحتاج إلى القرفة حوالي عود منها.
  • نحتاج أيضا إلى الهيل ويكون بمقدار 4 حبات.
  • 2 عود من القرنفل.
  • نحتاج من البهارات ملعقة صغيرة  من الملح وبهارات الكبسة والفلفل الأسود.
  • نقوم بتحضير الماء ونحتاج منه 4 أكواب.
  • 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
  • 1 ملعقة من الزنجبيل وينبغي أن يكون مبشور، كما يجب أن يكون طازج.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع الزيت في طاسة على درجة حرارة متوسطة.
  2. نضيف كل من الزنجبيل وكذلك البصل ويتم تقليبه جيدا لمدة تصل إلى دقيقة.
  3. يتم إضافة الفلفل المفروم، بالإضافة إلى الطماطم ونقلب جميع المكونات جيدا.
  4. نقوم بوضع الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى جميع البهارات التي تم ذكرها من الملح والقرنفل واللومي، بالإضافة إلى بهارات الكبسة ويتم تقليب جميع هذه البهارات.
  5. يتم إضافة عود القرفة، بالإضافة إلى الربيان ويتم تقليبهم جيدا لمدة تصل إلى دقيقتين.
  6. يتم وضع الطماطم ثم نقوم بتهدئة النار ونقوم بتغطيته ويظل على النار إلى حوالي 20 دقيقة.
  7. نقوم بوضع الأرز بعد تصفيته جيدا ويتم تقليبه وبعدها يتم وضع الماء، ونقوم بترك جميع هذه المكونات حتى تصل إلى مرحلة الغليان وتكون النار مرتفعة لمدة تصل إلى خمس دقائق وبعدها نقوم بتقليل النار ونغطي مرة أخرى، وبعدها يتم ترك هذا الخليط إلى نصف ساعة، حتى يصل الأرز إلى مرحلة النضج.
  8. بعد انتهاء هذه المدة نقوم بوضع الأرز في الطبق المخصص للتقديم ونقوم بتزيينه من خلال استخدام الكزبرة الخضراء. 

أطباق لذيذة بالربيان

الروبيان المقلي

الوقت اللازم للتحضير يصل إلى نصف ساعة بطريقة سهلة وبسيطة وتستطيع ربة المنزل القيام تطبيقها.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الآيس كريم بالفانيليا

المكونات

  • روبيان منظف جيدا.
  • نحضر الصلصة اللازمة له، وتكون مكونة من مجموعة من البهارات التي تستخدم منها  ما يلي:
  • كمية قليلة من البابريكا، بصل بودرة، ثوم بودرة، فلفل وملح.
  •  خل.
  •   2 كوب من الدقيق.
  • بيضة مخفوقة جيدا.
  • أما بالنسبة للخليط الخاص بالدقيق فيكون ما يلي:
  • نحتاج إلى جميع البهارات التي سبق أن ذكرناها ولكن لا نستخدم الخل.
  • 2 ملعقة من النشا.
  •  ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • زيت.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف سمك الروبيان بشكل جيد.
  2. يتم خلط جميع مكونات صلصة الربيان ويتم وضعها على السمك وتترك يوم كامل.
  3. نمزج جميع المكونات الخاصة بخليط الدقيق وبعدها نخفق البيضة ونقوم بوضع الربيان عليها.
  4. نضع الربيان بشكل تدريجي على خليط الدقيق إلى أن يغلف جيداً.
  5. نسخن الزيت جيداً ونقوم بوضع كمية مناسبة من الربيان عندما يصل إلى مرحلة التناسق نقوم بتقليل درجة الحرارة إلى أن ينضج.

أطباق لذيذة بالربيان، توجد أطباق كثيرة جداً من الربيان ويمكن استخدامها بطرق مختلفة، وقد وضحنا في هذا المقال المكونات والطريقة الخاصة بـ كبسة الروبيان بالإضافة إلى الروبيان المقلي.

إقرأ أيضا:طرق عمل وجبات خفيفة وسهلة لسحور رمضان خطوة بخطوة في البيت
السابق
كيف اعمل القهوة بوش
التالي
طريقة عمل صينية السمك

اترك تعليقاً