معلومات عن التسمم الغذائي والذي يعرف بالمرض المنقول بالغذاء، حيث يعتبر التسمم الغذائي هو مرض يصيب الإنسان بسبب تناوله إلى الغذاء الملوث، والذي يحتوي على جراثيم وبكتريا شديدة العدوى، وهذا سنتناوله عبر موقع سراج.
Contents
معلومات عن التسمم الغذائي
يصاب الإنسان بالتسمم الغذائي من خلال تناوله لوجبات طعام غير نظيفة، وقد يصاب الطعام أما في مرحلة الإنتاج أو مرحلة التجهيز إلى الطفيليات السامة والبكتيرية، التي تجعله غير صالح للاستخدام.
ومن خلال التعرف على معلومات عن التسمم الغذائي نتعرف أيضًا على أن الطعام قد يصاب بالعدوى والبكتريا، إذا تم تعرضه إلى الهواء بدون الحفاظ على نظافته وتغطيته، حيث يتعرض إلى الحشرات الطائرة أو الزاحفة التي تصيبه بالتلوث.
وهنا يحتاج المصاب على الفور أن يذهب إلى أقرب مركز طبي، للحصول على عملية غسيل معدة قبل تحول التسمم من الجهاز الهضمي إلى الدم، والذي قد يؤدي بحياة المصاب إلى الوفاة.
أهم أعراض التسمم الغذائي
من خلال معلومات عن التسمم الغذائي هي الأعراض التي تنتج عنه ويتأكد المريض أنه مصاب بالتسمم الغذائي ومنها ما يلي:
إقرأ أيضا:أعراض الهربس التناسلي وعلاجه وأسبابه- غالبا ما يحدث قيئ شديد وغثيان وإسهال بعد تناول الأطعمة بمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى 4 ساعات.
- وفي بعض الأحيان يكون التسمم الغذائي بسيط جدًا ويتم شفاؤه بشكل منزلي وسريع.
- كما يشعر المريض بآلام شديدة في البطن تصل إلى حد التشنجات والتلوي.
- الإسهال قد يكون ذو طابع مائي أو دموي.
- ارتفاع ملحوظ يظهر مع بداية ظهور أعراض التسمم على المصاب.
- هذيان شديد في الجسم يصل إلى حد الإغماء.
متى يتم استشارة الطبيب عن التسمم الغذائي
كما ذكرنا أن التسمم الغذائي يكون هناك أعراض البسيطة والتي يمكن التغلب عليها في المنزل عن طريق تناول المشروبات التي تساعد على تطهير المعدة ومنها الليمون والكركم والزنجبيل إلا أن هناك بعض الحالات التي لا يجب فيها الانتظار، ويجب الإسراع في زيارة الطبيب لطلب المساعدة ومنها ما يلي:
- زيادة نوبات القيئ وعدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.
- التبرز الدموي أو حتى القيئ الدموي.
- الإسهال المستمر لأكثر من ثلاثة أيام متتالية.
- درجة الحرارة الفموية ترتفع لأكثر من 38 درجة أي أكثر من 100.4 فهرنهايت.
- علامات تظهر على المريض كالجفاف والعطش الشديد، مع الشعور بقلة البول.
- ظهور أعراض عصبية على المصاب ومنها عدم اتضاح الرؤية، والشعور بوخز في الذراعين، مع ضعف شديد بالعضلات.
أسباب التسمم الغذائي
ومن أهم معلومات عن التسمم الغذائي وأسبابه أنه يتعرض الطعام من الخضار والفاكهة إلى التسمم، إما بسبب المبيدات التي يتم رشها أثناء الزراعة، أو في مرحلة تجهيز الطعام أو في مرحلة الطهي وإنتاجه.
إقرأ أيضا:الذئبة الحمراء والجهاز التنفسي وما هي عدوى الجهاز التنفسي العلويبالإضافة إلى أنه بعد تجهيز الطعام، يكون أكثر عرضه إلى التسمم بسبب الكائنات الحية، كالذباب وغيرها التي تقف على الأماكن الملوثة وتنتقل على أسطح الأطعمة وبالتالي تنقل الملوثات معها.
إقرأ أيضا:اكلات لتوسيع شرايين القلبكما أن الأطعمة الجاهزة التي يتم بيعها في الشارع كعربات الكبدة والتيك واي، يكونوا أكثر عرضة إلى التلوث، حيث أنهم يقوموا باستخدام المواد الخام الرخيصة والتي قد تكون فاسدة وبيعها للناس وبالتالي تسبب التسمم.
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
هناك العديد من طرق الوقاية للحماية من الإصابة بالتسمم الغذائي ومنها كما يلي:
- الاهتمام الكبير في غسل الأطعمة بشكل جيد قبل الطهي.
- غسل اليدين قبل تناول أي وجبة.
- الاهتمام بتغطية الأطعمة جيدًا من الذباب أو أي حشرات أخرى.
- عدم تناول الأكلات السريعة في الشارع.
- تجهيز الأطعمة تحت درجة حرارة عالية حتى يتم القضاء على البكتيريا الغير مرئية بشكل أفضل.
في نهاية مقالنا اليوم، نكون تمكنا معكم من التعرف على أفضل معلومات عن التسمم الغذائي، وما هي الأخطار التي من الممكن أن يتعرض لها المريض، بالإضافة إلى كيفية الوقاية منه.
