طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة الفراخ من أشهر الوجبات حول العالم وتحضر بالعديد من الطرق المختلفة في كل مطبخ من دول العالم وتعتبر الفراخ المقرمشة من الأكلات السريعة المفضلة للصغار والكبار وهذا ما سوف نتعرف علية بالخطوات عبر موقع سراج.  

طريقة عمل الفراخ المقرمشة 

أصابع الدجاج المقرمشة

المكونات 

•  أربع قطع دجاج مخلي مقطعة على شكل أصابع. 

مكونات خليط الطحين 

• ملعقة صغيرة من كل من البابريكا ، الكزبرة الجافة ، الكركم ،ملح الطعام. 
• كوب دقيق أبيض. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

مكوّنات خليط البيض

• ربع كوب من اللبن السائل. 
• عدد بياض ثلاث بيضات. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 

 مكوّنات خليط الكورن فليكس

• ربع كوب من الجبن الرومي المبشور. 
• علبة كورن فلكس. 
• نصف كوب من الجبن الشيدر. 

 مكوّنات صلصة الكريمة الحامضة

• ملعقة كبيرة من الخل البلسميك.  
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. 
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة من القومي المفروم.
• ملعقة كبيرة من كل من البصل الأخضر المفروم ،الخيار المخلل. 
• نصف كوب كريمة حامضة. 
• نصف كوب من الكاتشب. 

 طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200  مئوية ،وإحضار صينية فرن ورشيها بالقليل من الزيت وتترك جانبا.
2. ثم قومي بإحضار وعاء عميق ونخلط كل من الملح مع الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والدقيق وتقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا.
3. ثم اخلطي في بولة صغيرة وعميقة كل من بياض البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا وتترك جانبا. 
4. بعد ذلك ضعي الكورن فليكس في طبق عميق وقومي بتكسير بأطراف أصابع اليد ثم ضيفي الجبنة وتقلب جيدا. 
5. نضع أصابع الدجاج في خليط الطحين وتقلب جيدا إلى أن تكون مغلفة من جميع الجهات. 
6. ثم نضعها في خليط البيض وتقلب جيدا إلى أن تغلف بالبيض تماما. 
7. و بعد ذلك نقلبها جيدا من جميع الجهات في خليط الكورن فليكس إلى أنت غلف تماما. 
8. ثم ترص أصابع الدجاج في صينية الفرن وندخلها الفرن مع تقليبها من وقت لآخر لكي تحمر من جميع الجهات. 
9. تقدم اصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الكريمة.  

تحضير الصلصة

1. في بولة صغيرة ضيفي كل من الكريمة الحامضة والكاتشب مع صلصة الصويا. 
2. ثم وبعد ذلك ضيفي كل من الخل والثوم والبصل مع كل من الخيار المخلل والكزبرة الجافة
3. ثمرقومي بتقليب جميع المكونات جيدا ثم تسكب في طبق التقديم بجانب أصابع الفراخ المقرمشة. 

قطع الدجاج المقرمشة

 المكوّنات 

• دجاجة مقطعة ثمان قطع.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل. 
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• كوب من الدقيق الأبيض.  
• ملعقة صغيرة من كل من الكركم ،النشا ،البابريكا ،البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة. 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• كمية مناسبة من الزيت للقلي. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.  

طريقة التحضير

1. فى بولة عميقة نضع كل من البصل البودرة مع الثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة والكركم والبيكنج بودر والدقيق والنشا. 
2. ثم بعد ذلك قومي بإضافة مقدار من الماء بالتدريج مع التقليب إلى أن نحصل على قوام عجينة ثقيل . 
3. ثم ضيفي قطع الدجاج للخليط مع التقليب جيدا حتى تغلف القطع تماما بالعجين. 
4. بعد ذلك نضع مقلاة عميقة بكمية من الزيت الغزير على النار ونتركها حتى يسخن الزيت جيدا ثم قومي برص قطع الدجاج مع التقليب إلى أن تنضج تماما وتحمر. 

 وفي الختام نكون قد جمعنا في هذا المقال بعض من طرق الفراخ المقرمشة. التى يسهل على ربة المنزل إعدادها بطريقة سهلة وتقديمها للأطفال.