فن الطبخ

طريقة عمل سجق اسكندراني

طريقة عمل سجق اسكندراني

طريقة عمل سجق اسكندراني، من أكثر المواضيع التي يبحث عنها الكثير، ويعتبر السجق من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ففي مصر يعرف بالسجق، وفي باقي الدول العربية يعرف بالنقانق، وهو من الأكلات الشعبية في الإسكندرية، حاله كحال الكبدة الاسكندراني الحواوشي وهذا ما سوف نتعرف عبر موقع سراج .

Contents

طريقة عمل سجق اسكندراني

المكونات

  • 1 كيلو من السجق.
  • صلصة  طماطم( او عصير طماطم فريش).
  • 2 بصلة كبيرة.
  • كوب من الماء.
  • فلفل رومي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة متوسطة من الملح.
  • زيت.

طريقة التحضير

  1. قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها الزيت حتى يسخن.
  2. ثم يقطع  السجق ويحمر  في الزيت.
  3. بعد ذلك قومي بإخراج السجق من الزيت وضعيه جانبا.
  4. قطعي البصل أجزاء صغيرة والفلفل الرومي الى دوائر وقومي بوضعهم في نفس الزيت الذي تم تحضير السجق به.
  5. بعد ذبول الفلفل والبصل قومي بإضافة صلصة الطماطم وكوب الماء واتركيهم لمدة 10 دقائق.
  6. قومي بعدها بإضافة السجق الي الطماطم وضيفي ايضا الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا.
  7. ثم يقدم السجق ساخنا وبجانبه الخبر والسلطات كسلطة الطحينة، كما بإمكانك تقديم الأرز الأبيض بجانبه.

طريقة عمل سجق اسكندراني علي طريقة المطاعم

المكونات

  • 1 كيلو من السجق.
  • 6 حبات من الفلفل الرومى الالوان.
  • 4 حبات من البصل.
  • 4 ملاعق من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:أكلات قصيمية أطباق رئيسية خليجية إماراتية لذيذة وسهلة التحضير
  1. قومي بإحضار مقلاة وضعي بها الزيت وانتظري قليلا حتى يسخن.
  2. ثم يقطع البصل على شكل جوانح و يوضع ب البصل في الزيت إلى أن يذبل مع التقليب.
  3. ثم بعد ذلك قومي بوضع الفلفل الرومي بعد تقطيعه طرنشات.
  4. بعد ذبول البصل والفلفل وصبح لونهم اصفر، قومي بوضع السجق بعد تقطيعه قطع صغيرة.
  5. ثم بعد ذلك يقلب  جيدا وانتظري لمدة 5 دقائق ،بعدها بإطفاء النار، وقومي بتقديم السجق ساخنا.

طريقة عمل سجق اسكندراني بدبس الرمان

يعتبر دبس الرمان من المواد الصحية جدا والتي تساعد الجسم على هضم المواد عالية الدسم، وبالتالي فإنه من المواد المناسبة جدا لوصفة السجق الاسكندراني.

المكونات

  • 1 كيلو من السجق.
  • 4 حبات من الطماطم.
  • 4 حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود ،الكمون.

طريقة عمل سجق اسكندراني

طريقة التحضير

  1. قومي بتقطيع السجق الي قطع صغيرة.
  2. ثم نضع مقلاة كبيرة علي النار وضعي بها الزيت حتى يسخن ونضع قطع السجق فى الزيت حتى تتحمر جيدا.
  3. ثم بعد ذلك قومي بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات ونصفها إلى السجق وقلبي جيدا.
  4. و نتبل بالبهارات(الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة) ودبس الرمان.
  5. وثم نقلب جيدا، واتركي الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
  6. بعد ذلك يرفع السجق من على النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

السجق الاسكندراني المدخن

المكونات

إقرأ أيضا:طريقة عمل المقلوبة الشرقية في رمضان
  • 1/2 كيلو من السجق المدخن.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • 1 ملعقة من الصويا صوص.
  • 1/2 كيلو من الفلفل الرومي الملون.
  • 1 كيلو من الطماطم
  • زيتون مخلي مقطع شرائح.
  • زيت.

طريقة التحضير

  1. قومي بتحمير السجق فى الزيت.
  2. ثم بعد ذلك  يقطع  البصل الى شرائح.
  3. و تحمر قطع البصل والثوم في الزيت الذي تم تحضير السجق به.
  4. ثم نقطع الفلفل والطماطم الى مكعبات ويضاف  إلى البصل.
  5. ونضيف الملح والزيتون والصويا صوص ونقلب جيدا.
  6. ثم نقوم بتقطيع السجق الي اجزاء صغيرة ثم نضعه في الخليط، ونتركه فترة حتي تمام النضج.

وفي النهاية نكون قد عرضنا عليكم طريقة عمل سجق اسكندراني، بطريقة صحية وسهلة التحضير وغير مكلفة ، دون اللجوء الي اكل المطاعم او الشوارع، والذي قد يضر بصحة الإنسان ويسبب له العديد من الأمراض.

السابق
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج محشية
التالي
طريقة مكونات فاهيتا الدجاج

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : طريقة عمل حشو الفلافل - سراج

اترك تعليقاً