فن الطبخ

طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الدجاج، تعتبر من الطرق الجديدة والمبتكرة لتناول الدجاج، فإن كنتي مللتِ من الطرق التقليدية لتحضير الدجاج، بالسلق أو الشوي أو الحشو، فإننا نقدم اليكي اليوم وصفة مختلفة وسهلة وهي كفتة الدجاج، والتي تعتبر من الوجبات اللذيذة والشهية، كما تعتبر من الوجبات المغذية جدا وهذا ما سوف نتعرف علية عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل كفتة الدجاج

تختلف وتتنوع طرق عمل كفتة الدجاج، فمن الممكن تحضيرها مشوية او مقلية او في الفرن، ولكن أيا كانت الطريقة المستخدمة لعمل كفتة الدجاج والتي سنقدمها لكم في هذه المقالة، نؤكد لكم انها  طرق صحية جدا ومغذية لك ولأسرتك.

المكونات

  • ½ كيلو من الدجاج المخلي.

  • 2 كوب من البقسماط المطحون

  • كوب من الطحين.

  • 2 بيضة.

  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك دنيس
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

  • ملح(حسب الرغبة).

  • حزمة من البقدونس الأخضر المفروم.

  • كوب من البصل الأخضر المفروم.

  • 4 من فصوص الثوم المهروس.

  • 5 حبات من البطاطس المقشرة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  1. نقوم بفرم الدجاج جيدا في المفرمة.

  2. ثم بعد ذلك نقوم بسلق حبات البطاطس جيدا في إناء به ماء على النار.

  3. نقوم بهرس البطاطس جيدا بعد التأكد من تمام سلقها.

  4. في اناء عميق نقوم بوضع الدجاج المفروم والبطاطس المهروسة، كما نضيف البقدونس المفروم والثوم والبصل، والملح والفلفل الاسود والكزبرة وبهارات الدجاج.

  5. نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

  6. نقوم برب 2 من البيض ونضعهم في طبق، كما نضع في طبق اخر البقسماط والطحين.

  7. نقوم بتشكيل كفتة الدجاج علي شكل اصابع متوسطة الحجم، ثم نقوم بغمس كل صباع في البيض أولا ثم في خليط البقسماط والطحين.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة الشوفان
  8. ثم نرص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

  9. بعد مرور الوقت المحدد نقوم بإشعال النار على مقلاة بها زيت غزير ونقوم بقلي أصابع كفتة الدجاج، حتى تأخذ لونها الذهبي الجميل.

طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

ان كنتي لا تفضلين استخدام الزيوت بكثرة في الطعام، ولا تريدي عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت، فإن هذه الوصفة مناسبة جدا لكي حيث تستخدم بها كمية قليلة جدا من الزيوت.

المكونات

  • ½ كيلو من صدور الدجاج المفرومة.

  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.

  • حزمة من البقدونس الأخضر المفروم .

  • 2 فصوص من الثوم المهروس.

  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود،الكمون المطحون،جوزة الطيب،الكزبرة الناعمة.

  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير نقوم بإضافة الدجاج المفروم مع البصل والبقدونس والثوم المهروس ونعجن جيدا.

  2. بعد ذلك قومي  بإضافة جميع البهارات الموجودة مثل الملح والفلفل الأسود والكزبرة وجوزة الطيب والكمون ونقلب جيدا.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية
  3. ثم نشكل  الكفتة الى أصابع متوسطة الحجم.

  4. و نقوم بإشعال الشواية جيدا، ثم نضع فوقها أسياخ الكفتة حتى تنضج من جميع الجوانب، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكوردن بلو

يعتبر الكوردن بلو اكلة ذات منشأ سويسري، وتعتبر من أكثر وجبات الدجاج المغذية واللذيذة، حيث تحتوي على العديد من المكونات المهمة للجسم.

المكونات

  • كيلو من لحم الدجاج المفروم.

  • 2 بيضة.

  • 10 فصوص من الثوم المهروس.

  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

  • 1 ملعقة كبيرة من كل من البصل الباودر،الثوم الباودر،الفلفل الأسود.

  • ملح (حسب الرغبة).

  • ¼ ملعقة صغيرة من الحبهان.

  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

  • زيت للقلي.

مكونات الحشو

  • تركي مدخن.

  • قطع متوسطة من الجبن الشيدر.

مكونات الطبقة الخارجية

  • 1 كوب من البقسماط المطحون.

  • كوب من الطحين.

  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.

  • 2 بيضة.

  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود،البابريكا.

  • 1 ملعقة متوسطة من كل من البصل الباودر،الثوم الباودر.

  • ملح حسب الرغبةً.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإضافة الدجاج المفروم في وعاء ونضيف اليه كل مكونات الكفتة وهي البصل والثوم والفلفل والبابريكا والحبهان وجوزة الطيب والملح.

  2. نعجن جيدا حتى تمتزج كل المكونات معا.

  3. ثم نقوم بتغليف مكعبات الجبنة الشيدر بالتركي المدخن.

  4. بعد ذلك نقوم بتشكيل الدجاج المفروم على شكل كرات، داخل كل كرة قطعة من الجبن الشيدر الملفوف بالتركي المدخن.

  5. ثم نخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل.

  6. في طبق اخر نخلط البقسماط مع الطحين وباقي مكونات الطبقة الخارجية وهي البصل والثوم والبابريكا والملح والفلفل والزعتر.

  7. نقوم بإسقاط كور الكوردن بلو بالطحين، ثم في البيض المخفوق.

  8. ثم قومي  بوضع الكوردن بلو في طبق البقسماط.

  9. نترك الكور فترة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

  10. نقوم بعدها بقلي كرات الكوردن بلو في زيت غزير على نار هادئة حتي تمام النضج ويصبح لونه ذهبي.

وبالتالي نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الدجاج اللذيذة، وهذه الوجبة يمكنكم تقديمها علي السفرة مع الارز او المكرونة والسلطة الخضراء والطحينة، حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمغذية، حيث تحتوي على معظم المكونات والاعشاب المفيدة للجسم.

السابق
طريقة عمل كفتة بالصلصة
التالي
وصفات طعام سهلة

اترك تعليقاً