طريقة عمل كفتة بالصلصة

طريقة عمل كفتة بالصلصة من الأكلات الجميلة التي يحبها معظم سكان الدول العربية هي الكفتة، وطريقة عمل كفتة بالصلصة ضروري أن تعرفها كل أم أو كل ربة منزل في الوطن العربي، لأن الكفتة بالصلصة من الأكلات الشهية والتي يحب أن يتناولها الصغار والكبار وسوف نقدم بعض الطرق عمل كفتة بالصلصة عبر موقع سراج.

طريقة عمل كفتة بالصلصة 

هناك الكثير من الدول العربية التي تشتهر بعمل الكفتة بالصلصة، ومنها مصر وتركيا والعراق وفلسطين ولبنان، وفي الفقرات التالية سنتعرف على طريقة عمل كفتة بالصلصة الحمراء.

المكونات 

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 1 بصلة مقطعة شرائح.
• عدد 2 معلقة صغيرة بقدونس.
• معلقة واحدة بهارات.
• ربع ملعقة من كل من  الكمون ، الملح،  الفلفل أسود.
• معلقة واحدة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

مكونات الصلصة الحمراء

• عدد 4 كوب من عصير الطماطم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
•  بصلة.
• معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
• رشة كمون، ورشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 2 كوب من الماء الساخن.
• مكعب ماجي.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لعمل كفتة الصلصة الحمراء في المنزل، وتلك الخطوات كالآتي.

1. يتم وضع البصل والكزبرة واللحم داخل الكبة ويتم طحنها جيدا، وبعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكمون، والثوم المفروم.
2. بعد ذلك يتم إخراج الخليط من الكبة، وبعد ذلك يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات من اللحم متوسطة الحجم.
3. ثم نضع القليل من الزيت في صينية الفرن ،
4. وبعد ذلك وضع الكفتة على الصينية ومن ثم إدخالها في الفرن، حتى تنضج.
5. ثم بعد ذلك يتم تحضير الصلصة الحمراء، يتم جلب إناء ويتم وضع به زيت الزيتون.
6. وبعد ذلك يتم وضع البصل المفروم حتى يتحمر.
7. ثم إضافة الثوم ويتم التقليب جيدا ثم قومي بوضع بقية المقادير ويتم تركها على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب الجيد.
8. و يتم وضع الكفتة داخل الصلصة ويتم تركها على النار حتى الغليان.
9. وبعد ذلك يتم وضع الكفتة في أطباق التقديم، ويقدم معها السلطة الخضراء والرز الأبيض.

طريقة عمل كفتة بالصلصة البيضاء

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
• عدد 1 بصلة.
• عدد 3 معلقة كبيرة من الدقيق.
• معلقة واحدة من الكزبرة.
• عدد 2 معلقة كبيرة من السمن.
• نصف كوب من الطحينة.
• كوب من الماء البارد.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب صوص رانش.
• رشة ملح ورشة فلفل أسود.
• عدد 2 معلقة خل كبيرة.
• عدد 2 معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتين من عصير الليمون.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لعمل كفتة بالصلصة البيضاء، وجاءت تلك الخطوات كالتالي.

1. يتم إحضار وعاء كبير، ويتم وضع به البصل مع اللحم المفروم، وكذلك الدقيق، ويتم التقليب جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.
2. بعد ذلك نشكل  كرات من اللحم ذات حجم متوسط، وبعد ذلك يتم وضع تلك الكرات في الثلاجة القبيل من الوقت.
3. و بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار يوضع السمن بها وبعد ذلك يتم قلي الكرات وبعدها وضعها في صينية.
4. و يتم تحليل الطحينة بالماء، وبعد ذلك يتم وضع عليها الليمون والخل والملح والثوم كذلك وبعد ذلك يتم وضع الصوص والكريمة والتقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس.
5. ثم  يتم صب الخليط على كرات الكفتة في الصينية، وعلى وجه الصينية يتم رش الملح والفلفل الأسمر والكزبرة، ويتم تقديم الكفتة مع طبق من السلطة الخضراء.

وفي النهاية طريقة عمل كفتة بالصلصة من الطرق السهلة والبسيطة، ومن الطرق الشائعة في مصر وفي العالم العربي كذلك.