طريقة عمل كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا من الأكلات الشهيرة جدا في الأفراح والمناسبات كذلك، هي كفتة داود باشا، وذلك لسهولة تحضيرها والمكونات تكون بسيطة، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل كفتة داود باشا، وسنوضح أكثر من وصفة لها عبر موقع سراج.

طريقة عمل كفتة داود باشا 

هناك الكثير من الوصفات التي يمكن عمل من خلالها كفتة داود باشا، منها طريقة بالصلصة والبطاطس، ونستعرض المكونات وخطوات العمل في الفقرات التالية.

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 3 حبات من الطماطم.
• كيلو إلا ربع من البطاطس، ويتم تقطيعها مكعبات.
• عدد 1 بصلة كبيرة.
• عدد 3 معالق من صلصة الطماطم.
•  2 كوب من الماء.
• نصف فنجان من الزيت.
• رشة ملح، ورشة فلفل أسود.
• عدد 2 معلقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• عدد ملعقة صغيرة من القرفة.
• قطعة من مرقة الدجاج.

طريقة  التّحضير 

1. يتم إحضار وعاء متوسط ويتم وضع بداخله اللحم المفروم، بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم والبهارات، ويتم والتقليب جديا لحين يصبح الخليط متجانسا.
2. بعد ذلك يتم عمل اللحمة على هيئة كور متوسطة الحجم، بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت النباتي.
3. ويتم وضع اللحمة في المقلاة وتحميرها، وبعدها يتم وضع البطاطس والطماطم والماء.
4. ثم بعد ذلك يتم وضع مكعب مرقة الدجاج، و يترك الخليط على النار لمدة تلت ساعة،
5. ويتم تقديم الكفتة في طبق التقديم مع سلطة خضراء.

كفتة داود باشا

المكونات

• كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
• عدد 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• عدد معلقة من الكمون.
• نصف معلقة من الملح.
• عدد نصف معلقة من الفلفل الأسمر.
• معلقة واحدة من الكزبرة.

مكونات الصلصة

• عدد 2 بصلة كبيرة.
• عدد معلقة واحدة من الزيت.
• 3 معالق من الدقيق.
• مكعب مرقة دجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسمر.
• معلقة واحدة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. يتم وضع اللحمة المفرومة في إناء، ويتم بشر البصلة عليها، ويتم إضافة الملح ورشة الفلفل  والكمون، ووضع الكزبرة.
2. بعد ذلك يتم تقليل تلك المكونات جيدا، وبعدها يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وبعد انتهاء الساعة يتم إخراجها من الثلاجة وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
3. يتم إحضار صينية وندهنها بالزيت، بعد ذلك يتم وضع كرات اللحم داخل الصينية، وإدخالها الفرن.
4. بعد ذلك يتم عمل الصلصة، فيتم وضع ملعقة زيت في إناء على نار هادئة وبعدها يتم إضافة البصل عليها، والتقليب لحين إصفرار البصل.
5. و بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ويتم التقليب جيدا، وبعدها يتم إضافة عصير الطماطم مع التقليب، ثم إضافة ملح وفلفل وكمون، والبهارات والبابريكا.
6. و يتم إضافة القليل من الماء ويترك على النار دقائق قليلة، وبعدها يتم إضافة الكفتة عليها.
7. ثم بعدها يتم تركها في الصلصة لمدة ربع ساعة، وبعدها يتم تقديم الكفتة في طبق التقديم، ووضع معها طبق سلطة خضراء وتقديم طبق من الرز معها.

وفي النهاية طريقة عمل كفتة داود باشا ليست صعبة، ولكنها سهلة وبسيطة كما ذكرنا بالأعلى، وهي من الوصفات الجميلة التي يحبها الجميع في مصر.