طريقة جديدة لعمل سمك البلطي

طريقة جديدة لعمل سمك البلطي يعتبر سمك البلطي من أكثر المأكولات البحرية شهرة وله العديد من القيم الغذائية ويمكن تحضيره بعدة طرق، وفيما يلي سنذكر لكم كيفية الطهي في الفرن بحشوات مختلفة عبر موقع سراج .

طريقة جديدة لعمل سمك البلطي

• سمك البلطي من أكثر المأكولات البحرية شهرة وله العديد من القيم الغذائية ويمكن تحضيره بعدة طرق جديدة وسوف نذكر لكم كيفية الطهي في الفرن بحشوات مختلفة.
• بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ فإن له أيضًا العديد من الفوائد لأن تناوله لا يحمي الجسم فقط من أمراض القلب والسرطان ولكن أيضًا يحسن الذاكرة ويعزز وظائف المخ.
• لذلك يوصى بتناوله مرتين في الأسبوع وهناك الكثير من طريقة لطهي سمك البلطي، وفي هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة جديدة لعمل سمك البلطي.

المكونات

• نصف كيلو من سمك البلطي.
• ثلاث ملاعق من كبيرة صلصة الطماطم.
• حبة من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة من كل من  الملح ،الكمون،الفلفل الأسود،الكزبرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف من الزيت.
• فلفل احمر مطحون حسب الرغبة.
• ورقتان من الغار.

طريقة التحضير 

1. ننظف السمك ثم نغسله وننقعه في الخل والليمون.
2. ثم يُبشر الثوم بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر، ثم يُحشى السمك بهذه التوابل.
3. ونقطع البصل إلى حلقات ثم يقطع الثوم المتبقي.
4. ثوم سخني الزيت في القدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. وبعد ذلك يخفف الصلصة بالماء، ثم اسكبه فوق البصل، ثم أضف باقي التوابل، ثم اجعله طريًا.
6. بعد ذلك نضيف القليل من التوابل إلى الدقيق، ثم نضع شرائح السمك فيه، ثم نقليها.
7. ثم صفي السمك من الزيت، ثم أضيفي صلصة الطماطم، أضيفي القليل من الماء، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج، ثم تناوليها مباشرة.

سمك بلطي محشي بالمكسرات

المكونات

• كيلو ونصف من سمك البلطي.
• 200 جرام من الأرز البسمتي.
• بصلة مفرومة.
• 3 قرون من الفلفل الرومي.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ثلث كوب من الجوز المكسر.
• ملعقتان من بهارات السمك.
• زيت زيتون حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• 4 ملاعق من الكمون.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من خل العنب.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة من صوص الصويا.
• ملعقتان من البابريكا.

طريقة التحضير 

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصلة ونصف حبة الفلفل الكمون ونصف الثوم وبهارات السمك وفلفل أسود، ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
2. ويُضاف الأرز والملح ويُقلى قليلاً ثم يُضاف الماء ويُطهى الأرز حتى ينضج نصفه.
3. ثم بعد ذلك نحضر التتبيلة ونضع جميع التوابل والثوم والريحان والبهارات والزعتر وزيت الزيتون والكمون وعصير الليمون وصلصة الصويا والملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا.
4. ثم نحضر الحشوة ثم نضع البقدونس والجوز والفلفل الحلو والريحان وقشر الليمون في وعاء ونخلطهم جيداً.
5. بعد ذلك نملأ السمكة بالحشوات ونرشها بالتوابل ونضعها في الصينية.
6. و نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن محمى على نار متوسطة حتى ينضج السمك.

السمك البلطي المقلي المقرمش

المكونات

• ربع كيلو من السمك البلطي.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• بهارات السمك.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

1. حضري وعاءً وضعي فيه الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والتوابل والخل وعصير الليمون واخلطي المكونات.
2. ثم قومي بغسل  السمك  وتبليه بالخليط السابق، ثم انقعه لمدة ساعة أو أكثر.
3. بعد ذلك يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى السمك على الجانبين حتى ينضج ويتغيّر لونه.

وفي نهاية المقال عن طريقة جديدة لعمل سمك البلطي فقد ذكرنا لكم طريقة طاجن سمك بلطي كما ذكرنا لكم أيضًا طريقة السمك البلطي المقلي المقرمش ونتمنى ان يكون المقال نال إعجابكم.