طريقة عمل الفتة المصرية

طريقة عمل الفتة المصرية تعتبر من أكثر الطرق شهرة  لتناول اللحوم في عيد الاضحى، وتعتبر الفترة من الاكلات القديمة جدا، حيث كانت من الأطباق الرئيسية التي كانت تحضر بولائم الأمراء في عصر الدولة العثمانية، ثم قامت بها معظم الدول العربية، وأضافت كل دولة لها النكهة والطريقة الخاصة بها عبر موقع سراج .

طريقة عمل الفتة المصرية

يعتبر المكون الأساسي للفتة هو اللحم والأرز، مع اختلاف بعض المكونات من دولة إلى أخري، وفي هذا المقال سنقدم لكم العديد من طرق عمل الفتة المصرية اللذيذة.

المكونات

• 1 كيلو من اللحم المسلوق والمقطع
• 4 اكواب من الارز
• 6 أرغفة من العيش المحمص
• 3 ملاعق كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 2 كوب من عصير الطماطم
• 3 ملاعق زيت
• مرق اللحم المسلوق
• ½ كوب من الخل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بتسخين قطعة من الزبد علي النار ونضع بها جزء من الثوم حتي يذبل.
2. و نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونضيف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونتركها فترة على النار.
3. و في اناء اخر نضع كمية من الزيت، وبعدما تسخن نضيف الارز ونقوم بتشويح، ثم نضيف مرق اللحم ونتركه على نار هادئة حتي يتم النضج.
4. بعد ذلك نقوم بتسخين جزء من الزبد وتشويح جزء من الثوم المهروس به، ثم نضع نصف كوب من الخل ونتركها فترة على النار.
5. ثم في اناء عميق نضع كمية من العيش المحمص ونضع فوقه كمية من خليط الثوم والخل.
6. ثم نضع طبقة من الأرز فوق العيش المحمص.
7. ورنقوم بوضع كمية من صلصة الطماطم فوق الأرز الأبيض.
8. بعد ذلك نقوم بتحمير اللحم جيدا، ونقوم بوضعه فوق الطماطم.
9. ثم نقوم أخيرا بوضع كمية من خليط الثوم و الخل فوق اللحم ويتم التقديم.

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

تعتبر الطريقة الشائعة لعمل الفتة المصرية هي إضافة صلصة الطماطم على الأرز، ولكن يمكنك أيضا تحضيرها بدون الصلصة كما يلى:-

إقرأ أيضا:برياني لحم هندي سهل وسريع

المكونات

• 3 اكواب من الارز الابيض
• ½ كيلو من اللحم الضانى أو الكندوز قطع
• قطعة كبيرة من الزبد
• ماء لسلق اللحم
• قطع عيش محمص

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق اللحم جيدا في وعاء علي النار به ماء وملح وفلفل.
2. و نقوم بتشويح الارز جيدا في جزء من الزبد علي النار.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية من مرق اللحم، ونتركه على نار هادئة حتى ينضح.
4. ثم نقوم بتحمير اللحم في قطعة من الزبد ونضيف الملح والفلفل.
5. و في وعاء كبير نضع كمية من العيش المحمص ونضع فوقه كمية من مرق اللحم وننتظر فترة حتى يتشرب الخبز بالمرق.
6. ونقوم بصهر قطعة من الزبد، ثم نقوم بسكبها على الخبز المحمص.
7. وبعد ذلك نضع طبقة من الأرز الأبيض بعد تمام نضجه.
8. و نضع فوقه قطع اللحم ثم نضع جزء من الزبد المصهور على اللحم وتقدم ساخنة .

طريقة عمل خبز الفتة المحمص

يعتبر الخبز المحمص من أكثر المكونات الهامة في الفتة، ويمكن شراءه من السوبر ماركت، كما يمكن ايضا صنعه في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

إقرأ أيضا:طريقة عمل ميني بان كيك

المكونات

• عيش بلدي.
• سمن او زيت .

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع العيش أجزاء صغيرة بواسطة سكين او مقص.
2. نقوم بتحميص قطع العيش في السمن حتي يأخذ اللون الذهبي المميز.
3. او قد نقوم برص قطع العيش الصغيرة في صينية، ونقوم بسكب السمن عليها ونضعها داخل الفرن لمدة 5 دقائق.
4. وبالتالي يكون العيش المحمص جاهز للاستخدام.

طريقة عمل فتة الدجاج المصرية

هناك بعض الأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم، وليس معنى هذا أنهم لا يستطيعون تجربة الفتة المصرية، لاننا سوف نعرض لكم في هذا الجزء طريقة عمل الفتة المصرية ولكن بالدجاج.

المكونات

• 2 كوب من الأرز
• 2 كوب من عصير الطماطم
• قطع من الفراخ
• ثوم مهروس
• خل
• مرق الدجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت
• قطعة من الزبد
• عيش محمص

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق الدجاج في وعاء به ماء على النار، ونضع به الملح والفلفل.
2. ثم نقوم بتحمير الأرز في قطعة من الزبد علي النار، ثم نقوم بوضع كمية من مرق سلق الدجاج وقطعة مرق الدجاج، ونتركه فتره على نار هادئة حتي يتم النضج.
3. و في مقلاة علي النار بها زيت نقوم بتحمير قطع الفراخ.
4. في وعاء اخر نقوم بتشويح جزء من الثوم المهروس في قطعة من الزبد، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه فترة حتى تتسبك الطماطم.
5. وبعد باكو في وعاء كبير نقوم بوضع طبقة من العيش المحمص وفوقه جزء من مرق سلق الدجاج وننظر حتى يتشرب الخبز.
6. و نضع طبقة من الارز الابيض فوق الخبز، ثم نضع فوقه الطماطم.
7. بعد ذلك نقوم أخيرا بوضع قطع الدجاج فوق الطماطم والارز، وتقدم ساخنة.

بالتالي نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الفتة المصرية والتي تعتبر من الوجبات المغذية جدا واللذيذة، حيث تحتوي على مصدر للبروتين المتمثل في اللحوم او الدجاج وايضا النشويات والفيتامينات كما في الارز والخبز والطماطم، وبالتالي فإنها تعتبر من الوجبات الغذائية المتكاملة.

إقرأ أيضا:أسهل طريقة لعمل الكنافة