طريقة عمل الكشري المصري، الكشري المصري من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة المحببة لدي الجميع سواء كانوا صغار أو كبار وعلى الرغم من تحضير الكشري في بعض البلدان العربية إلا أن الكشري المصري له مذاق وطعم خاص به اتفق الجميع عليه ومن خلال هذا المقال سنشرح لكم طريقة عمل الكشري المصري بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل الكشري المصري
-
ربع كيلو من العدس بجبة
-
نصف كيلو من الأرز الأبيض.
-
مقدار خمسمائة غرام من المكرونة سباغيتي.
-
نصف كيلو من المكرونة صغيرة الحجم.
-
واحد كيلو من الطماطم.
-
نصف كيلو من البصل.
-
نصف كيلو من الحمص ينقع قبل التحضير بساعتين.
-
كوب ونصف من الزيت.
إقرأ أيضا:طريقة عمل برياني هندي باللحمة والدجاج -
شعرية.
-
كمية من الثوم المفروم.
-
ملح.
-
كمون.
-
شطة.
طريقة التّحضير
-
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة الحجم ونرش عليها كمية من الملح والدقيق.
-
ثم نقوم بوضع كمية وفيرة من الزيت بداخل وعاء ثم يضاف البصل المقطع إلي شرائح صغيرة ونقلب حتى يصبح البصل باللون الذهبي.
-
يتم تصفية البصل من الزيت تماما ويوضع على منديل ابيض نظيف للتأكد من تصفية الزيت.
-
نضيف الشعرية إلي الزيت المتبقي في الوعاء ونقلب حتي وصولها إلي اللون الذهبي.
-
ثم إضافة الأرز للشعرية ونقلب جيداً ونضيف الكمون والملح.
-
لتحضير العدس يتم وضع العدس في الماء لنقع قبل بداية تحضير باقي المكونات ثم يتم سلقه في الماء حوالي ٢٠ دقيقة حتى التأكد من النضج تماما.
-
يتم إضافة العدس إلي كلا من الشعرية والأرز وإضافة كمية مناسبة من الماء ثم تهدئة النار.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المقلوبة السعودية -
تترك المكونات جميعا حتى نتأكد من تسويتها ونضجها بشكل صحيح.
-
و لتحضير الحمص نقوم بإحضار وعاء به ماء ونضيف إليه الحمص وايضا نضيف قليل من الملح والكمون ومعلقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
-
نضع وعاء به الماء علي النار ويترك حتي الغليان ثم نضيف إليه قليل من الزيت والملح ونضع بعد ذلك المكرونة لمدة ١٥ دقيقة ثم تغسل بماء بارد وهي بداخل المصفاة.
-
بداخل وعاء صغير نضع قليل من الزيت على النار حتي يقدح ثم نضيف إليه ٤ فصوص من الثوم المفروم ونقلبه حتى يصبح باللون الذهبي.
-
نضرب الطماطم بالخلاط جيداً حتي تصبح عصير ثم نضيفها إلي الثوم.
-
نضع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون إلي الصلصة.
-
على نار هادئة نترك الصلصة حتى تنضج و تتسبك تماماً وتصبح ذات قوام سميك .
تحضير الشطة
-
نحضر وعاء به كمية من الزيت نضيف معلقة من الشطة الحارقة نضيف كمية من صلصة الطماطم المحضرة في السابق.
إقرأ أيضا:أسهل طريقة لعمل الحلويات -
ونقلب باستمرار حتى النضج ونضيف كمية من الملح والكمون.
تحضير دقة الكشري
-
نضع بعض من الزيت في طاسة صغيرة ونضيف إليه الثوم المفروم.
-
نقلب الثوم حتى يصبح باللون الذهبي ونضيف اليه ربع كوب من الخل.
-
نضع الملح والشطة والكمون إلي الثوم والخل ونضيف كمية من الماء ونتركه حتى الغليان.
الطريقة المناسبة لتقديم الكشري المصري
-
نضع أولا كمية مناسبة الأرز مضاف اليها قليل من العدس.
-
نضيف بعد ذلك المكرونة.
-
ثم نقوم بعد ذلك بوضع كمية مناسبة من البصل والحمص
-
ونضيف كمية أخرى من العدس.
-
واخيرا نضيف الصلصة الساخنة على وجه الطبق
يجب الحرص على تقديم الكشري ساخن ونقدم بجانبه أطباق جانبية صغيرة بها الدقة والشطة
لإضافتهم حسب الرغبة
في ختام المقال قد نكون شرحنا طريقة عمل الكشري المصري بالتفصيل وأيضا وضحنا المكونات اللازمة لعمله وايضا شرحنا بالتفصيل الخطوات المتبعة في تحضير الكشري
طريقة عمل الدقة وكيفية تقديم الكشري بشكل مناسب ونرجو أن يكون هذا المقال أفادكم ونال اعجابكم وبالهنا والشفا.
