طريقة عمل طاجن فواكه البحر تختلف باختلاف الاذواق والمقادير المتوفرة، وتتكون من مجموعة كائنات بحرية يمكن أكلها والرخويات والقشريات، يتم طبخ المأكولات البحرية بطرق عديدة منها طبق شوربة فواكه البحر أو سلطه فواكه البحر أو طاجن فواكه البحر،طاجن فواكه البحر منتشر جدا في مطابخ العالم بطرق تحضير مختلفة، لتناسب الذوق العام وسوف نقدم بعض الطرق بالخطوات وذلك عبر موقع سراج.
Contents
طريقة عمل طاجن فواكه البحر
طاجن فواكه البحر بالصوص الأحمر يناسب أصحاب الذوق الكلاسيكي بشكل كبير ويمكن اضافته للعديد من أنواع الطواجن على سفرتك.
المكونات
- فيليه مخلي.
- حبار.
- الروبيان.
- كابوريا مخلية.
- كلمار مقطع.
- كرفس.
- جزر.
- بصل أخضر.
- صوص الطماطم.
- البهارات (ملح، فلفل اسود، جوزة الطيب، القرفة، الفلفل الأحمر، الكمون، مرقه السمك).
- جبن الموزاريلا مبشورة.
طريقة التّحضير
- يتم تسخين السمنة أو الزبدة.
- ويضاف البصل والكرفس والجزر حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الحبار الروبيان والكابوريا والكلمار ي والفيلية.
- و يتم التقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم قومي بإضافة صوص الطماطم.
- ثم بعد ذلك يضاف التوابل كالفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب والقرفة.
- و يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم يسكب في طاجن من الفخار او صينية مخصصة للفرن.
- ثم قومي بتوزيع الجبنة المبشورة على وجه الطاجن ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تذوب.
طاجن فواكه البحر بصوص البشاميل
طاجن فواكه البحر بصوص البشاميل يناسب أصحاب الذوق الإيطالي الغالب عليه النكهة المميزة وإضافة الجبن.
إقرأ أيضا:افضل طريقة لعمل شوربه لسان عصفورالمكونات
- فيليه مخلي.
- حبار.
- الروبيان.
- كابوريا مخلية.
- كلمار مقطع.
- كرفس.
- جزر.
- بصل أخضر.
- البهارات (ملح، فلفل اسود، جوزة الطيب، القرفة، الفلفل الأحمر، الكمون، مرقه السمك).
- بشاميل.
- مكونات البشاميل (زبدة، طحين، الحليب).
طريقة التّحضير
- قومي بوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
- وضع البصل والثوم والكرفس والجزر حتى يذبل.
- نضيف الحبار والروبيان والفيلية والكابوريا والكالماري.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل و الفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح.
- ثم يحرك لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- و يترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صوص البشاميل.
- نقوم بتسخين السمن أو الزبدة ونضع الدقيق مع التقليب إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
- ثم قومي بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك قومي باضافة التوابل و التحريك حتى تتجانس المكونات.
- يتم رفعه من على النار.
- و بعد ذلك يتم سكب جزء من خليط فواكه البحر في طاجن واضافه نصف صوص البشاميل، ثم نكمل سكب باقي الخليط.
- يتم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه الطاجن.
طاجن فواكه البحر بالمعكرونة
وجبة كاملة لا تحتاج إلى إضافات فهي كافية لوجبة غداء يوم مرهق وطويل.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة اللحم على الفحمالمكونات
- فيليه مخلي.
- حبار.
- الروبيان.
- كابوريا مخلية.
- كلمار مقطع.
- كرفس.
- جزر.
- بصل أخضر.
- البهارات (ملح، فلفل اسود، جوزة الطيب، القرفة، الفلفل الأحمر، الكمون، مرقه السمك).
- الإضافات (صوص الطماطم، صوص البشاميل).
- مكونات البشاميل (زبدة، طحين، الحليب).
- كيس معكرونة صدف.
- حبة من (الطماطم بالفلفل الأحمر الرومي والفلفل الأصفر الرومي والفلفل الأخضر الرومى).
- جبن الموزاريلا مبشورة.
طريقة التّحضير
إقرأ أيضا:افضل طريقة لعمل شوربه لسان عصفور- نقوم بسلق كيس المكرونة وتصفي جانباً.
- و يقطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر قطع ويوضع في الزيت حتى يذبل.
- بعد ذلك قومي بإضافة كل من الطماطم والثوم.
- وضع رشة من الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- يترك على نار هادئة حتى يغلي.
- ثم نقوم برفع الخليط وتركه جانباً.
- وبعد ذلك نضع في طاجن المكرونة بالصوص في طاجن مع الخلط.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الروبيان والحبار والكابوريا والكلمار والفيلية مع التقليب.
- بعد ذلك قومي بإضافة صوص الطماطم مع وضع البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون ومرقه السمك، مع الخلط.
- ثم قومي برش الجبن على الطاجن.
- يوضع في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في عرض وتقديم محتوى جيد ومفيد عن طرق عمل طاحن فتاكة البحر بالخطوات وبطريقة سهلة.
