أطباق رئيسية بدون اللحم

أطباق رئيسية دون اللحم هناك بعض من الأشخاص النباتيين الذين لا يأكلون اللحم ويحبون الخضار وسوف نقدم من خلال المقال التالي بعض من الأطباق بدون اللحم بمكونات سهلة بالخطوات عبر موقع سراج.

أطباق رئيسية بدون لحم

المكونات

• مقدار كوب من البرغل المنقوع.

• خمس حبات من الباذنجان متوسط الحجم.

• حبة من الفلفل الأحمر الحلو.

• حبتان من الطماطم.

• كوب من الحمص المسلوق.

• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

• حزمة بقدونس مفروم.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

• رشة من الشطة.

• ملعقتان كبيرتان من من زيت الزيتون.

  إقرأ أيضا:طريقة طهو البامية بالخطوات سهلة

• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة نعناع مفروم.

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

• خمس أكواب من الماء. .

طريقة التحضير

1. قومي بتفريغ حبات الباذنجان من اللب باستخدام مقوار الكوسا.

2. بعد ذلك قومي بفرم الطماطم  ونضعها في طبق عميق ونضيف البقدونس المفروم والفلفل الأحمر بعد فورمة.

3. ثم يصفي البرغل ويغسل بالماء ويضاف على خليط الطماطم المفرومة.

4. بعد ذلك نضيف الحمص والملح والفلفل والبهارات المشكلة وكل من الكمون والفلفل الأسود والقرفة والشطة مع تقليب المكونات جيدا.

5. ثم قومي بحشو حبات الباذنجان حتى ثلثها ويرص في قدر مناسب.

تحضير الصلصة

1. قومي بوضع الماء مع معجون الطماطم والنعناع المفروم في وعاء مناسب ونضيف الثوم المفروم وتقلب المكونات جيدا باستخدام مضرب السلك اليدوي.

   إقرأ أيضا:طريقة جديدة لعمل سمك البلطي

2. ثم بعد ذلك توزع الصلصة على قدر الباذنجان المحشي ويوضع القدر على النار.

3. يغطي القدر ويترك على نار هادئة بعد أن يغلي لمدة أربعين دقيقة أو الى أن ينضج.

4. ثم بعد ذلك يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا مع طبق السلطة الخضراء.

 الكشك على الطريقة المصرية

المكونات

• كوب من مرق الدجاج.

• ملعقة صغيرة من اللبن البودرة.

• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

• ملعقة كبيرة من السمن.

• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة .

• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الزبدة في مقلاة على النار ثم ضيفي البصل المفروم مع التقليب إلى أن يذبل.

2. ثم بعد ذلك ضيفي الدقيق مع التحريك بعد ذلك نضيف الحليب والمرق مع التقليب ويترك الخليط حتى يغلي.

   إقرأ أيضا:وصفات سحور رمضان متنوعه وشهيه 2021

3. بعد ذلك يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف السمن للخليط.

4. ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق غرف عميق ويزين بالبصل المحمر.

معكرونة بالجبن والحليب

المكونات

• حبة بصل متوسطة الحجم متوسطة الحجم مفرومة.

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

• مقدار كوبين من المعكرونة اللولبية.

• ملعقة كبيرة من الدقيق.

• مقدار كوب ونصف من الماء.

• كوبان من اللبن.

• ملعقة صغيرة من الزبدة.

• مقدار مائة جرام من الجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. بعد ذلك نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضيف كل من البصل المفروم والثوم المفروم مع التقليب إلى أن يذبل الخليط.

3. ثم بعد ذلك ضيفي الدقيق مع التحريك حتى يأخذ اللون الذهبي.

4. بعد ذلك قومي بإضافة الماء مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضع المعكرونة مع الحليب مع التقليب إلى أن تصبح المعكرونة طرية.

5. بعد ذلك نضيف الجبن الشيدر المبشور مع التحريك حتى يذوب تماما.

6. ثم بعد ذلك قومي بصب الخليط في صينية الفرن وندخلها الفرن الى أن تنضج لمدة ربع ساعة.

7. نخرجها من الفرن وتسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

وختام مقالنا نرجو ان نكون قد قدمنا محتوى جيد ومفيدة عن كيفية عمل بعض الوصفات السهلة والبسيطة بدون اللحم للنباتيين بمكونات سهلة وبسيطة مع توضيح طريقة إعدادها بالخطوات.