طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم يشتهي الكل البيتزا هذا الطبق الإيطالي الذي يذهب الكثير إلي المطعم بتناوله بمختلف حشواته اللذيذة، سنقدم لكم في مقالتنا اليوم مجموعة من الخطوات والطرق التي يمكن إعداد البيتزا بها مثل تلك التي نتناولها في المطعم حتي تستطيع الأم تحضيرها وتقديمها لأفراد الأسرة في أى وقت وهذا ما سوف نتعرف علية عبر موقع سراج .

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم  

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب من الحليب الدافىء.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من كل من البيكنج باودر،ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من ثوم باودر لجعل العجينة مثل المطاعم.

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير لتحضير عجينة البيتزا نضع به الحليب والزبادي ونخلطهم جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي.
3. ثم نقوم بإضافة الدقيق والسكر بشكل تدريجي ومن ثم نخلط مجدداً لمدة دقيقتين.
4. وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والبيكنج باودر والماء ونبدأ في العجن إلى أن نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
5. ثم نترك العجينة في مكان دافىء مغطاه حتى تخمر لمدة ساعتين.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة من الزعتر.
• كوبين من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة من الكاتشب.

طريقة التحضير 

1. نقوم بوضع اناء على النار ونضع به الزيت حتى يسخن ومن ثم نضيف الثوم المهروس وتقبلهم جيداً إلى أن يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم والملح والفلفل والزعتر.
3. ثم بعد ذلك نضج الطماطم نقوم بإضافة الكاتشب والخل.
4. ثم نترك الإناء على النار قليلاً حتي تنضج المكونات ومن ثم نرفع الإناء ويترك جانباً حتى يبرد.

طريقة عمل حشو البيتزا

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبتين من البصل المفروم.
• ملح وفلفل.
• جبنة موتزاريلا.
• طماطم مقطعة شرائح.
• فلفل الوان مقطع شرائح.
• زيتون اخضر واسود مقطع حلقات ومنزوع النوى.
• مشروم على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحشو

1. نقوم بإحضار إناء على النار ونضع به الزيت حتى يسخن ومن ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل والقليل من القرفة لإضافة رائحة ذكية.
2. يترك اللحم في الإناء على النار حتى ينضج.
3. ثم بعدذلك نقوم بإحضار الصينية. المخصصة لإعداد البيتزا وتدهن بالقليل من الزيت.
4. و نبدأ في فرد العجينة في الصينية بواسطة النشابة حتى نملىء الصينية وتبدو مثل الدائرة.
5. ثم بعد ذلك نقوم بدهن العجينة بالصلصة السابق تحضيرها.
6. ومن ثم نقوم بوضع اللحم المفروم وفرده حتى يغطي العجينة بالكامل.
7. و نقوم بإضافة الطماطم والفلفل المقطع والزيتون بشكل متناسق.
8. بعد ذلك نضيف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
9. ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
10. بمجرد أن تسيح الجبنة ويتحول لونها إلى ذهبي فاتح تكون قد نضجت البيتزا.
11. ثم بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن وتقطع على شكل مثلثات وتقدم بجانب الكاتشب.
    1. يمكن تغير حشو البيتزا على حسب الرغبة واستبدال اللحم بقطع الفراخالفراخ مكعبات أو مشروم أو خضروات فقط أو نقانق.

نصائح لعمل بيتزا

• يعتبر استخدام الزبادي واللبن من أحد الخطوات التي تجعل عجينة البيتزا مثل المطاعم.
• يفضل استخدام لبن بودرة بدلا من اللبن السائل مع الزبادي الحصول على. عجينة طرية وهشة.
• يحب ترك العجينة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى تخمر جيداً.
• يفضل استخدام الخل والزعتر في إعداد صلصة البيتزا لإضافة نكهة متميزة.
• يمكن استخدام الحين الموتزريلا ووضعه على العجينة قبل المكونات ومرة أخري بعض المكونات على وجة العجينة الحصول على شكل البيتزا التي نتناولها في المطعم.

وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم  طريقة عمل البيتزا زي المطاعم ليس تحضرها في المنزل وتقديمها للاطفال والكبار دون الحاجة إلى شرائها.