طريقة عمل قرص بالعجوة يحب الكثير تناول قرص المحشيه بالعجوه خصوصاً في الصباح مع كوب من الشاي كما أنها من الحلويات التي تتناسب مع الحفلات والمناسبات الإجتماعية السعيدة، كما أنه إعداد يعد من أسعد اللحظات لدى الأطفال لمساعدتهم لأمهاتهم في جو عائلي لطيف ومبهج، لذا سنوضح في مقالتنا اليوم أكثر من طريقة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها بها بالخطوات عبر موقع سراج.
Contents
طريقة عمل القرص بالعجوة
يعتبر السكر من أحد العناصر التي يمكن إضافتها إلى قرص بالعجوة وتضيف إليها مذاق لذيذ ومختلف يحبه الأطفال والكبار.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض للحلويات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من اللبن الدافىء.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- كوب من العجوة أو التمر.
- نصف كوب من السوداني.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار كوب زجاجي لتحضير الخميرة نضع به ملعقة الخميرة والقليل من الحليب والسكر ونتركها جانبا حتى تخمر.
- نقوم بإحضار وعاء كبير آخر للعجن ونضع بها الزبدة والدقيق والخميرة المسبق تحضيرها ونبدأ في الخلط إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نبدأ في إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط حتى تتكون عجينة طرية ويسهل تشكيلها.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بكيس من النايلون وتترك فى مكان دافىء لمدة ساعة حتى تخمر.
- ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالقليل من السمن أو الزيت.
- نبدأ في تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ومن ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة.
- نقوم في وعاء آخر صغير بخلط السكر مع التمر والسوداني.
- بعد ذلك نقوم بحشو الكورة بالتمر والسكر والسوداني المحضر ونقفلها جيداً مع تبسيطها قليلاً لكي تبدو مثل القرص.
- ثم نبدأ في رصها في صينية على مسافات متباعدة.
- نقوم بإدخال الصينة إلى الفرن ونتركها إلا أن يحمر وجه العجينة.
- نخرج الصينية من الفرن ويرش وجه العجينة بالقليل من رذاذ الماء.
- نرش القليل من السكر المطحون على وجه القرص ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
قرص بالعجوة والقرفة
تعطى القرفة مذاق مختلف ومميز عن إضافتها إلى قرص العجوة كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمغذية لجسم الانسان.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الحليب التركيةالمكونات
- كيلو من دقيق متعدد الأغراض ابيض.
- كوب من السمن السائل.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من السمسم.
- نصف كوب من الشمر واليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح، البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من اللبن الدافىء.
- كوب من الزبادي.
- نصف كيلو من التمر.
- ملعقتين كبار من مسحوق القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق ومن ثم السكر والملح والبيكنج باودر والشمر واليانسون المطحون.
- في وعاء آخر على النار نقوم باضافة السمن إلى أن يذوب ومن ثم نضيفة إلى الخليط السابق ونبدا في الخلط جيداً إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي واللبن الدافىء بشكل تدريجي ونخلط مرة اخرى إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة في الوعاء في مكان دافىء مع تغطيتها لمدة ساعة لكي تخمر.
- نقوم بإحضار طاسة على النار ونضع بها التمر والقرفة والسمن والسمسم ونبدا في التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتختلط جيداً.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة ونبدأ في حشوها بالخليط المحضر من العجوة بالقرفة ونباتاتها قليلاً.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ونبدأ في رص العجينة بشكل متناسق ومتباعد.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تحمر وجه العجينة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الصينية من الفرن ونرش على الوجه رذاذ الماء والقيل من السمسم ومن ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو النسكافية.
وفي نهاية المقال نكون قد جمعنا بعض من طرق عمل القرص بالعجوة بمكونات سهلة وبسيطة يسهل تحضيرها لتقديمها في العشاء بجانب الشاي للأطفال.
إقرأ أيضا:صينية البطاطس بالجبن
