طريقة طبخ اللوبيا الحمراء

طريقة طبخ اللوبيا الحمراء يبحث عنها العديد من السيدات، فهي  من الأطباق الشعبية المنتشرة في جميع الدول العربية، كما أن اللوبيا تحتوي على البروتين والألياف المفيدة للجسم واحدة من البقوليات التى  تحتوي على عدد من الفيتامينات  كمية من الحديد وحمض الفوليك، وتمتاز بطعم لذيذ،، وفي هذا المقال سنقدم طرق تحضيرها بالخطوات عبر موقع سراج .

طريقة طبخ اللوبيا الحمراء

المكونات

• 2كوب من اللوبيا الحمراء الجافة، أو كيلو من اللوبيا الخضراء.
• 2لتر ماء.
• 1 بصلة متوسطة.
• نصف كوب زيت.
• 10قصوص ثوم.
• نصف كيلو لحمة مقطعة قطع صغيرة.
• 1 ملعقة بهارات مشكلة.
• 250 جرام معجون الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير

1. يتم في البداية نقع اللوبيا الحمراء في ماء دافئ لمدة ثماني ساعات، ولو استخدمت لوبيا خضراء يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. ثم يتم تقطيع البصل إلى شرائح ،
3. ثم بعد ذلك قومي بإضافة الزيت النباتي في طاسة، وتوضع على النار مع إضافة البصل ويترك حتى يذبل ثم يتم تحريكها معا حتى يصلوا إلى اللون الذهبي.
4. وبعد ذلك يتم وضع وعاء على نار متوسطة به ماء وغليه ثم إضافة قطع اللحمة الصغيرة.
5. ويتم وضع اللوبيا في إناء ماء ساخن، وتترك  حتى تنضج ساعة أو ساعة ونصف.
6. يتم بعد ذلك إضافة اللحمة إلى البصل ، وتركهم معا حتى يمتزجا، ثم تغطي الطاسه ويتركوا معا خمس دقائق على نار متوسطة.
7. ثم يتم إضافة كمية الملح والبهارات ويتم تقليب المكونات معا حتى تمام التجانس.
8. ثم ضيفي  كمية الماء وإضافة اللوبيا وتغطيتهم واتركهم حتى تستوي اللوبيا.
9. ويتم بعد ذلك إضافة معجون الطماطم على نار هادئة، حتى يكون القوام كثيف.
10. يتم وضع الثوم على النار مع الزيت وتسخينه حتى يتحمر، ثم يتم إضافة  اللوبيا، ويترك حتى يغلي مع الطماطم  يختلطوا معا، ثم تقدم ساخنة.

طهي اللوبيا على الطريقة الصومالية

المكونات

اللوبيا الحمراء والذرة  

• 6 كأسر من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2كاس ماء للطهي.
• نصف كاس من اللوبيا الحمراء.
• نصف كاس من ذرة بيضاء مجففة.

اللوبياء والقمح

• ربع كأس من الأرز.
• كاس ونصف من اللوبيا الحمراء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• مقدار نصف كاس ماء.
• نصف كاس من القمح المطحون.

طريقة التحضير

1. يتم نقع اللوبيا الحمراء والذرة في ماء دافئ لمدة يوم كامل، ثم تشطف بالماء البارد وتصفى.
2. ثم بعد ذلك يتم وضعهم في إناء مع إضافة كاسين من الماء.
3. يتم تغطية القدر ويترك على نار متوسطة ربع ساعة، ثم يتم إضافة الملح، مع تغطيته وتركه على النار مدة خمس دقائق.
4. ثم بعد ذلك يتم نقع الصويا والقمح في ماء لمدة يوم كامل، ثم يشطف بالماء البارد.
5. ثم تترك حتى تستوي وتقدم ساخنة.

اللوبيا الحمراء بالصلصة

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 حبة من الطماطم.
• 3ملاعق كبار من معجون الطماطم.
• بصلة متوسطة.
• ربع كيلو من اللوبياء الحمراء.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

1. يتم على اللوبيا في قدر على نار يحتوي على مياه دافئة، ثم يتم تصفيتها.
2. يتم خلط الطماطم مع كمية معجون الطماطم مع الماء في الخلاط.
3. وتذويب الزبده في طاسه على النار، وتقلب مع البصل حتى يصبح لونها وردي.
4. وبعد ذلك يتم وضع الطماطم فوق البصل ويمزج مع، ويتركوا حتى الغليان.
5. ثم يتم إضافة اللوبياء المسلوقة، وتقليبهم معا.
6. ثم تقدم ساخنة.

وفي نهاية المقال نود أن نكون قد شملنا كل ما يخص طريقة طبخ اللوبيا الحمراء بطرقها المختلفة مع إضافة مكونات أخرى تضيف مذاق شهي.