أطباق تركية سهلة

أطباق تركية سهلة واحدة من أهم الأطباق التي يكثر عليها الطلب في الفترة الأخيرة، وذلك لأن الأطباق التركية تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، وذلك بالإضافة إلى أنها تتمتع بنكهات مميزة تجعلها مختلفة عن باقي الوجبات الشرقية والغربية وسوف نقدم من خلال المقال التالي بعض الأطباق التركية سهلة التّحضير  بالخطوات عبر موقع سراج .

أطباق تركية سهلة

الكباب التركي

المكونات

•  كيلو و ½  من لحم الأغنام المفروم بشكل ناعم مزود ببعض الدهون البسيطة.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• عدد 8 من فصوص الثوم المهروسة بشكل تام.
•  3 حبة من البصل متوسط الحجم مفروم بشكل ناعم.
• عدد 2 ملعقة من البابريكا صغيرة.
• عدد 3 ملاعق صغيرة من الكمون.
• ملعقة متوسطة من الشطة.
• عدد 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 3 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الأسود.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير 

1. نحضر وعاء عميق ونقوم باضافة اللحماللحم المفروم المضاف له بعض الدهون البسيطة مع البصل المفروم بشكل ناعم مع الثوم المفروم ونبدا في خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى نتاكد من اختلاطها بشكل تام.
2. نضيف إلى هذا الوعاء باقي المكونات الجافة وهي زيت الزيتون والبابريكا والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح
3. ثم بعد ذلك نبدأ في خلط هذه المقادير مع بعضها البعض، حتى نتأكد من أن كل جزء في اللحم أخذ من هذه المقادير الجافة.
4. ندخل هذا الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمده لا تقل عن ساعه.
5. بعد مرور الساعه نقوم بإخراج هذا الوعاء من الثلاجة ونبدأ في اخذ قطعة اللحم و تقسيمها بشكل متساوي.
6. بعد ذلك قومي بتحضير اسياخ تم نقعها بشكل مسبق في المياه ونبدأ في وضع قطع اللحم على الاسياخ بشكل طولي ونبدا في فردها جيدا.
7.  ثم بعد ذلك نحضر كمية بسيطة من المياه حتى نقوم باستخدامها عند فرد  اللحم حتي تساعد في التصاق اللحم بالاسياخ.
8. نقوم باحضار الشوايه وانا ابدا في ساوي هذه الاسياخ او نقوم بشويها باستخدام الفحم أو من الممكن ان نقوم باحضار المقلاة المخصصة العمليه الشوي ونبدا في شويها بداخلها مع تقليبها بشكل متكرر و ذلك لكي ينطق الكباب ونلاحظ تغير لونه مما يدل على تمام نضجه.
9. نحضر اطباق التقديم ونبدأ في وضع بعض البقدونس المقطع في هذا الطبق ونقوم بتوزيع اسياخ الكباب فوق البقدونس مع وضع بعض الخضار المقطع بجانبه ويقدم مع الخبز والطحينة.

الشاورما التركي

المكونات

• كيلو ونصف من اللحم.
• عدد سبع ملاعق كبيرة من الصلصة.
• عدد ست ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم ونقوم فرمه ناعما.
• عدد ثلاث حبات من الطماطم متوسطة في الحجم و مفرومة بشكل ناعم.
• عدد 7 من فصوص الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات اللحم.
• ملح وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبه.
• عدد خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.

طريقة التّحضير 

1.  نحضر وعاء عميق و نبدأ في تقطيع اللحم الى شرائح رقيقة واضافتها الى هذا الوعاء.
2. ثم بعد ذلك نظيف الطماطم المفرومه والبصل المفروم الى اللحم وبعد ذلك نقوم بإضافة كل المكونات الجافة بالإضافة لبن الزبادي وصلصة الطماطم أيضاً ونبدأ في خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى الامتزاج.
3. بعد ذلك نقوم بتتبيل اللحم بشكل جيد عن طريق فركه تماماً لحين التأكد من تخلل التتبيلة داخل أجزاء اللحم.
4. ثم بعد ذلك ندخل هذا الوعاء إلى الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ست ساعات متواصلة وذلك حتى تحصل اللحم على طعم ونكهة التتبيلة.
5. ثم نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون أو الزيت النباتي ونقوم بتسخينه بداخله.
6. بعد ذلك ضيفي هذا الخليط بعد إخراجه من الثلاجة إلى الوعاء المضاف له الزيت، ونبدأ فى تقليب هذه المكونات على النار حتى نتأكد من نضج اللحم تماماً.
7. نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الشاورما بداخله أو من الممكن أن نقوم بإحضار خبز ونضيف الشاورما به مع تقديم بعض البطاطس المحمرة والكاتشب.

وبالتالي نكون قد قمنا بعرض طريقتين من طرق تجهيز أطباق تركية سهلة، وذلك لمساعدة ربات المنزل في عمل العديد من الوصفات المختلفة التي يبحث عنها الأطفال والكبار بالخارج، بداخل منزلهم وبتكلفة بسيطة.