أفضل طريقة لعمل سمك السلمون من أكثر الأكلات الشهية التي يمكن أن تقوم بتجهيزها بشكل سريع وبسيط لتتمتع بطعمها الرائع أنت وأسرتك، كما أن سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك المليئة بالفوائد والعناصر الغذائية اللازمة لجسد الإنسان التي يوصي بها الكثير من الأطباء وسوف نستعرض من خلال المقال التالي بعض من الطرق السهلة واللذيذة لعمل سمك السلمون بالخطوات عبر موقع سراج.
Contents
أفضل طريقة لعمل سمك السلمون
المكونات
- عدد 3 حبات من الليمون.
- عدد 2 حبة من البطاطس.
- 2 حبة من الكوسا.
- عدد 2 حبة من الجزر.
- 2 قطعة من سمك السلمون بدون الشوك، ومن الأفضل أن تكون قطع فيليه.
- عدد 2 حبة من الفلفل.
- ½ كوب من الكزبرة المفرومة فرم ناعم.
- قطعة من الزنجبيل المفروم.
- عدد 6 فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ملح وكمون وفلفل على حسب الرغبة.
- ½ ملعقة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
طريقة التّحضير
- نبدأ في تقطيع الفلفل والكوسا والجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة.
- نحضر الكزبرة ونقوم بفرمها بشكل ناعم مع إضافة فصوص الثوم، وقطعة الزنجبيل، وبعض قطع قشر الليمون ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
- ثم بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونتركها لتسخن قليلاً.
- ثم نضيف كمية مناسبة من زيت الزيتون، والليمون، والمستردة مع التقليب المستمر.
- وبعد ذلك نضيف فص واحد من الثوم المفروم مع وضع ½ ملعقة إكليل الجبل.
- ونبدأ فى تقليب هذه المكونات بشكل جيد، وبعدها نخلط كل الخليط السابق مع بعضه البعض.
- بعد ذلك نقوم بإحضار هذا الخليط مع قطع السلمون ونبدا في خلط السمك بهذا الخليط وتتبيله بشكل جيد من جميع الجهات.
- ثم بعد ذلك نحضر قارب ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة كمية من زيت الزيتون.
- نقوم بتسخين هذا القارب، وبعد ذلك نقوم بترتيب سمك السلمون داخل هذا القارب ونتركه على النار لمدة تصل إلي دقيقة أو من الممكن أن تكون أقل، وهذا حتى يحصل السمك على نكهة رائعة قبل إدخاله للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر قارب أخر ونقوم بوضع الخضروات الذي قمنا بتقطيعها مسبقاً في هذا القارب، بحيث يتم تغطية القارب من الداخل بشكل تام.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار سمك السلمون التي تم إعداده ونضعه فوق هذه الخضروات.
- بعد ذلك نقطع عدد 2 ليمونة إلى شرائح رقيقة، ونبدأ في وضعها على سمك السلمون وحولها.
- وبعد ذلك نحضر ورق القصدير ونبدأ في تغليف القارب بشكل جيد، وندخله إلى الفرن.
- نترك القارب داخل الفرن لمدة تتراوح بين ½ ساعة أو ¾ ساعة، أو لحين إتمام منطقة.
- وبعد التأكد من نضج السمك، نقوم بإخراجه وإزالة ورق القصدير، وإدخاله مرة أخرى إلى الفرن حتى يحصل على اللون الرائع من التحمير.
- وبعدها نخرجه ونضعه في طبق التقديم مع إضافة بعض من البقدونس لإعطاء مظهر رائع، ويقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة السلمون المشوي
المكونات
- عدد خمس قطع من سمك السلمون الفيليه.
- كمية من بشر الزنجبيل الطازج.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد 4 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح.
- عدد 2 حبة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة من الليمون.
- عدد 2 حبة من الجزر المبشور أو المقطع إلى قطع ناعمة.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التّحضير
- نحضر وعاء عميق ونبدأ في تتبيل السمك بالصوص، والخل، والثوم المفروم.
- نضع مقلاة على النار ونتركها قليلاً حتى تسخن.
- بعد ذلك نقوم بوضع سمك السلمون المتبل في الزيت مع إضافة الخليط أو التتبيلة وإضافة البصل الأخضر والجزر المبشور والفلفل المقطع مع تقليبه جيداً.
- نضع بعض النقاط من الليمون على السلمون.
- نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن قليلاً، وبعدها نقوم بإدخال السلمون داخل الفرن حتى نتأكد من تمام نضجه، ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.
وفي النهاية نكون قد قمنا بشرح أفضل طريقة لعمل سمك السلمون وذلك حتى تتمكن من تجهيزه بطريقة بسيطة في المنزل دون الحاجة للذهاب للعديد من المطاعم.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
