طريقة عمل الشيش طاووق تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الشيش طاووق بخطوات بسيطة وسلسلة حتى تقوم بها، لأننا كما نعرف أن أكلة الشيش طاووق من أسهل وأكثر الأكلات التي يطلبها الجميع ليقوموا بتناولها بشكل دائم ومستمر بسبب المذاق الشهي واللذيذ الذي تعطيه لمن يتناولها وسوف نستعرض بعض من طرق عمل الشيش طاووس بخطوات سهلة وبسيطة عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات
- مقدار ربع كوب عصير ليمون.
- عدد 5 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- 5 قطع صدور دجاج بعد تقطيعها إلى مربعات حجمها متوسط.
- عدد 3 فصوص ثوم مقطعة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود بعد طحنها.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار قدر حجمه متوسط و ننقع فيه الدجاج مع كمية عصير الليمون، مع زيت الزيتون، مع الملح، مع الثوم، وأيضاً الفلفل الأسود لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم بعد ذلك نقوم بتسخين شواية الفرن، أو الشواية المستخدمة.
- ثم بعد ذلك نقوم بشوي الدجاج لمدة تتراوح ما بين الدقيقة أو الدقيقتين على كلا جانبي القطعة.
- وفي النهاية يقدم مع الخبز المناسب وأي نوع من المخلل.
الشيش طاووق اللبناني
المكونات
- مقدار نصف ملعقة صلصلة طماطم صغيرة.
- مقدار 170 جرام صدور دجاج بعد نزع الجلد والعظام منه وأيضاً تقطيعه إلى مكعبات.
- عدد 1 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة فلفل أبيض مطحون صغيرة.
- عدد 1 ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- 2 ملعقة لبن رائب كبيرة.
- مقدار ثلث ملعقة بابريكا صغيرة.
- كمية ملح حسب الحاجة.
- فطر.
- كمية مناسبة من الطماطم الكرزية.
- عدد 1 ملعقة خل أحمر أو خل التفاح كبيرة.
- عدد 4 فصوص ثوم مهروس.
- مقدار نصف ملعقة زعتر مطحون صغيرة.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء عميق ونضع فيه صدورصدور الدجاج مع عصير الليمون، والثوم، واللبن، وأيضاً زيت الزيتون، والخل، وكمية الفلفل الأبيض، والزعتر.
- ثم بعد ذلك نضيف لهم الزعتر والبابريكا، والملح، وصلصة الطماطم ونقوم بخلطها بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نترك الدجاجة منقوعة في التتبيلة هذه ونضعها في الثلاث لمدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة.
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في عيدان الخشب مع قطع الخضار الموجودة عندنا.
- ثم بعد ذلك نقوم بشويه باستخدام الشواية المناسبة، أو في الفرن على درجة حرارة لا تتعدى 180 درجة مئوية، لمدة تتراوح ما بين 12 إلى 18 دقيقة.
- بعد ذلك نضع الشيش في وعاء ونغلقه بصورة محكمة، ونتركه جانباً لمدة تتراوح مابين 8 دقائق إلى 10 دقائق ويقدم بعد هذا.
شيش طاووق في الفرن
المكونات
- خمسماية غرام من أوراك الدجاج بعد نزع الجلد والعظم منه.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كمية مناسبة من البصل.
- زيت الزيتون.
- نصف كوب لبن رائب.
- صلصلة طماطم.
- ملح حسب الحاجة.
- كمية من الزعتر الجاف.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من البهارات مشكلة ،القرفة المطحونة، هالي بودرة.
- كمية من الفلفل الحلو الألوان.
- مقدار مناسب من البصل البودرة.
- كمية زعفران.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع أوراك الدجاج لقطع صغيرة، ثم نقوم بغسلها بماء وخل، ونقوم بتصفيتها ثم نضعها في وعاء عميق.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة، ثم البصل إلى قطع صغيرة أيضاً، ونضعها في طبق آخر.
- بعد ذلك نضع الثوم مع زيت الزيتون مع عصير الليمون في الكبة ونطحنهم.
- ثم نقوم بتتبيل المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وصلصة الطماطم، مع الزبادى، والزعتر، وأيضاً والبصل البودرة.
- ثم بعد ذلك نضع عليهم الهال، والقرفة، والزعفران، ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية صلصلة على قطع الدجاج ونقلبهم جيداً مع بعضهم.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية الصلصة المتبقية على الفلفل الألوان، والبصل، ونقوم بتقليب الخضراوات بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت في صينية الفرن، ثم نضع فيها الدجاج بعد تتبيلها، والبصل، والفلفل، وندخلها في الفرن بعد تسخينه، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وفي النهاية نخرج الصينية ونضع الشيش طاووق في طبق التقديم ويقدم.
تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق من أسهل الأكلات التي يمكن أن تقوم بها الأم لأولادها، فهي أكلة شهية ومغذية أيضاً لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الخضراوات المفيدة للصحة، بجانب خلوها من أي مواد حافظة يمكن أن تضر بصحة الأطفال والكبار أيضاً.
إقرأ أيضا:عمل الزربيان اليمني في رمضان 2021 خطوة بخطوة في البيت