طريقة عمل المكرونة الايطالية

المكرونة من الأصناف اللذيذة التي يقبل عليها الأطفال والكبار على حد سواء، لذلك سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل المكرونة الايطالية من خلال موقع سراج حتى تتمكني من إعدادها بشكل جيد فتابعونا.

المكرونة الايطالية بالصلصة الحمراء

المكونات

•  كيلو جرام مكرونة.
• 2 بصلة مفرومة.
• كيلو جرام طماطم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 ثمرات من الفلفل الألوان.
• قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة مسطحة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.

 طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالصلصة الحمراء بالخطوات

1. يرفع على النار ماء مملح لسلق المكرونة ويتم الإنتظار حتى يصل لدرجة الغليان.
2.  يتم إضافة المكرونة للماء المغلي وتقلب حتى تنضج نوعًا ما.
3.  نضيف 4 ملاعق من الزيت أثناء السلق وذلك حتي لا تلتصق المكرونة بعد انتهاء السلق والتصفية.
4. في إناء نضع بعض الزيت حتى يسخن جيدًا ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح البصل لين.
5.  ثم نضع عليها فصوص الثوم المفروم ونقلبها في البصل مرة واحدة، يتم إضافة الفلفل الألوان مع قرن الفلفل الحار لإعطاء مذاق حار.
6. يتم تتبيل البصل والثوم بالتوابل الجافة ثم نضع عليهم معجون الصلصة ويقلب على نار متوسطة الحرارة.
7. بعد ذلك نضيف عصير الطماطم مع نصف ملعقة سكر لمعادلة حموضة الطماطم.
8. يتم تغطية الإناء وترك الطماطم فترة ليصبح قوامها غليظ ثم نضيف المكرونة المسلوقة مع التقليب.
9. تغطى المكرونة واتركيها علي النار لمدة دقيقتين حتى تنضج نضج كامل.
10. يتم تقديم المكرونة ساخنة بجانب أي صنف طعام أساسي وبالهنا والشفا.

مكرونة ايطالية بالخضار 

المكونات

• عبوة مكرونة 500 جرام.
• ثمرة بصل مفرومة.
• فصين ثوم مفروم.
• كوبين صوص باستا.
• ثمرة فلفل أخضر.
• كوب مشروم.
• ثمرة باذنجان.
• ثمرة طماطم.
• ملعتين زيت زيتون.
• ملعقة بقدونس للتجميل.

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالخضار بالخطوات

1. نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه لمكعبات ثم تقطيع الطماطم لمكعبات صغيرة وكذلك الفلفل الأخضر.
2. ثم بعد ذلك يتم سلق المكرونة بالطريقة المعتادة ورفعها قبل اتمام النضج الكامل ثم تصفى وتترك جانبًا.
3. يتم قدح زيت الزيتون على نار متوسطة في إناء لتشويح البصل في الزيت مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق، حتى يذبل ثم يضاف الثوم المفروم مع التقليب لمدة دقيقتين.
4. نضيف على المكونات السابقة الباذنجان والمشروم والفلفل ويتم التقليب لمدة 7 دقائق حتى ينضج الخضار.
5. نبدأ في إضافة المكرونة للخضار مع التقليب برفق وتترك المكرونة على النار لمدة 5 دقائق.
6. تقدم المكرونة وهي ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم مع اللحوم أو الدجاج.

ختامًا

يمكن صنع المكرونة الايطالية بأي نوع آخر خلاف المكرونة الاسباكتي وذلك حسب رغبتك في اختيار النوع الذي تفضلينه، ذكرنا في الفقرات السابقة مكونات مختلفة لإعداد المكرونة بمذاق شهي غير معتاد من خلال اتباع طريقة عمل المكرونة الايطالية.