شوربة الهريس بالجزر

شوربة الهريس بالجزر  هي من أنواع الشربات السهلة، التي يفضلها الكثير من الأشخاص بسبب وجود الكثير من الفوائد بها، فهي غنية بوجود الفيتامينات و تستطيع أن تمد جسم الإنسان بالحيوية والنشاط والطاقة، كما تعد مفيدة جداً للطفل وتساهم في تغذيته، ولذلك فنحن سوف نقدم لكم الوصفة الخاصة بها لكي يمكنكم تحضيرها بأي وقت.

 طريقة عمل شوربة الهريس بالجزر

المقادير

• 2 كوب من الهريس المنقوع.
• ثلاث فصوص من الثوم مهروسين.
• حبة واحدة من الجزر مبشور.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ست ملاعق من الزيت.
• نصف ملعقة من الملح حسب الذوق.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• نقوم بنقع الهريس في إناء به ماء لفترة لا تقل عن خمس ساعات.
• يتم تسخين الزيت في طاسة على نار متوسطة، ونقوم بإضافة البصل ويتم التقليب حتى نلاحظ حصول البصل على اللون الذهبي.
• نقوم بإضافة كمية الجزر المبشور ونستمر في التحريك حوالي من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق بشرط أن تكون النار متوسطة.
• يتم إضافة كمية الهريس الموجودة والذي قمنا بتصفيته جيداً على المكونات ونستمر في التقليب.
• عند وصول الهريس إلى اللون المميز نقوم بإضافة إليه مقدار الفلفل الأسود، و رشة الملح و مكعب المرق و معجون الطماطم ثم نستمر في التحريك بشكل جيد.
• يتم إضافة كمية من الماء الساخن والمغلي على الخليط و نتركهم فترة من الوقت لكي تنضج جميع المكونات.
• عند ملاحظة النضج المكونات يتم إغلاق النار ثم البدء في وضع الطعام في أطباق التقديم و تقدم ساخنة و بالهناء والشفاء.

طريقة هريس القمح سهلة

المقادير

• ثلاثة أكواب من القمح ( هاريس)
• 100 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام من الجزر المبشور.
• 30 مل من الزيت أو حوالي معلقتين
• ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
• نصف ملعقة من مرقة الدجاج.
• 1500 مللي من الماء الساخن بمقدار 6 أكواب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
• نصف ملعقة من اللومي الأسود المطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم .
• إضافة الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير 

• نقوم بغسل كمية القمح المتوافرة معنا ثم نقوم بنقعها في كمية الماء المتوفرة و نتركها من أربع إلى خمس ساعات أو أكثر من ذلك حسب الرغبة .
• بعد إتمام عملية النقع يتم تصفية القمح من الماء المتواجد به تماماً باستخدام ورق مطبخ.
• في وعاء نضع البصل المفروم و الزيت على درجة حرارة متوسطة، ويتم التقليب المستمر حتى يذبل البصل تماماً و يأخذ اللون الجميل.
• نقوم بإضافة كمية الجزر و الثوم و نستمر في التقليب حوالي خمس دقائق ثم نقوم بإضافة القمح.
• نستمر في تقليب الجزر و الثوم و البصل مع القمح حتى يمتزج جيداً، فنقوم بإضافة صلصة الطماطم و اللومي الأسود و مقدار مرقة الدجاج و الملح والفلفل الأسود .
• يتم تحضير ماء ساخن و أضافته على الخليط ثم تغطية الإناء ونتركه حوالي سبع دقائق أو أكثر حتى يتم نضجه بشكل جيد .
• بعد نضج الهريسة أو القمح جيداً وتصبح عبارة عن مزيج لين يتم تقديمها في أطباق التقديم، و تزيينها بالبقدونس المقطع حسب الرغبة و يتم تناولها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الهريس باللحم

 المكونات

• حب الهريس بمقدار كوب.
• لحم مفروم إلى مكعبات صغيرة بمقدار 300 جرام.
• زيت الذرة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• ثوم مهروس بمقدار 2 فص.
• بصلتان مفرومتان فرمًا خشنًا كبيرتان.
• اللومي الصحيح بمقدار حبتان.
• القرفة الناعمة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• الهيل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة .
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون.

 طريقة التحضير

• نقوم بغسل حب الهريس عده مرات بالماء ثم ننقعه حتى نضيف إليه اللحم.
• كما نحضر إناء مناسبًا، ونضعه على النار المتوسط الحرارة.
• نضع به كمية من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إلى الزيت البصل مع التحريك الجيد لفترة تتراوح من دقيقة واحدة إلى دقيقتين.
• كما نستمر في تحريك الإناء حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح للبصل.
• نضيف إلى البصل الثوم، ونستمر في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضيف إلى الإناء كل من القرفة والهيل، والملح والفلفل الأسود واللحمة، وجميع المكونات الأخرى.
• ويتم تقليبها لمدة عشر دقائق حتى يجف الماء من اللحمة.
• كما نضيف الهريس الذي قمنا بنقعه بعد أن نصفية من الماء وأضيف إليه ماء جديدًا.
• يتم تغطية الإناء بالماء، ونترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة حتى ينضج القمح واللحم.
• يتم إخراجها اللومي مع حبات اللحم، ونتركها جانبًا.
• الشوربة الموجودة يتم طحنها من خلال المطحنة اليدوية حتى نحصل على القوام الناعم.
• كمية الماء الثقيل الذي ينسكب من الشروبة نضعها في أطباق التقديم المناسبة.
• نضيف إليها اللحم والليمون، ويتم تقديمها بالهناء.

و لقد تناولنا في هذا المقال عمل شوربة الهريسة بالجزر، وهي من أكثر أنواع الشوربات المفضلة نتيجة فوائدها العديدة، و طعمها المميز فيمكنكم إعدادها بشكل سهل و إضافة إليها بعض من التوابل المحببة بالنسبة لكم و تناولها وهي ساخنة بالهناء والشفاء.