طريقة عمل 4 كيلو بسكويت

طريقة عمل 4 كيلو بسكويت تعد مميزة وسهلة التنفيذ، لأن أسعار البسكويت تكون مرتفعة جداً في خلال فترات الأعياد، لذلك تحرص ربة المنزل على تنفيذ عملية تحضير البسكويت في المنزل، ونحن سوف نقوم بتقديم لكم طريقة سهلة لعمل البسكويت، دون أي زيادة في المكونات أو التكاليف وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل 4 كيلو بسكويت

• ثلاثة كيلو من الدقيق.
• كيلو من الزبدة السائحة.
• 2 كيلو من السكر البودرة.
• 7 حبات من البيض بحجم كبير.
• 2 ملعقة فانيليا سائلة.
• ملعقة من الملح .
• ثلاث ملاعق بكينج باودر.
• كوب ونصف من اللبن الدافئ بهِ نصف ملعقة من النشادر .

طريقة التحضير

• يتم خلط ملعقة النشادر والفانيليا والبيض والحليب ومقدار الزبدة والسكر مع بعضهم البعض بشكل جيد.
• في إناء نقوم بخلط الدقيق مع الملح، وباقي المكونات الجافة.
• ومن ثم يتم إضافة المكونات السائلة إلى إناء المكونات الجافة، وعجنهم بإستخدام اليدين حوالي نصف ساعة.
• نترك العجين حتى ترتاح لمدة ساعة .
• نضع العجينة في الجمع ونبدأ في تشكيل أصابع البسكويت داخل صينية مدهونة بالزبدة.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ونضع الصينية ونترك البسكويت حتى ينضج .
• إخراج البسكويت ويترك حتى يبرد ثم نقدمهُ في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل 4 كيلو بسكويت بالبرتقال

• 2 كيلو ونصف من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من السمن.
• 5 أكواب من السكر المطحون.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• ست بيضات.
• 2 ملعقة بيكنج باودر .
• ثلاث ملاعق رائحة البرتقال.

طريقة التحضير

• في وعاء نقوم بوضع مقدار البيكنج بودر والدقيق وخلطهم جيداً.
• إستخدام الخلاط الكهربائي بخلط السكر والسمن بشكل جيد، لكي يظهر بالشكل الكريمي.
• ومن ثم إضافة عصير البرتقال مع رائحة البرتقال على الدقيق وتقليبهم جيداً.
• إضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة، ونقوم بالعجن لكي نحصل على عجينة لينة.
• نترك الخليط لكي يرتاح حوالي 45 دقيقة ثم نقوم بتشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
• يتم تشكيل البسكويت عن طريق القطاعات أو الماكينة الخاصة بهِ.
• يتم إستخدام صاجات فرن ممسوحة بالزيت، ونضع بها أصابع البسكويت المحضرة، وثم يتم إدخالها إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقوم بإخراج الصينية ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل 4 كيلو بسكويت بدون بيض

• ثلاثة كيلو من الدقيق.
• ست أكواب من السكر الناعم.
• 2 كوب من الزيت.
• بشر جوز الهند .
• ثلاث ملاعق من الفانيليا.
• ملعقة ونصف من النشادر.
• 2 كيس بكينج باودر.
• 2 ملعقة سمسم.
• نصف ملعقة ريحة البرتقال .
• ريحه الورد .
• ملعقة من ريحة جوز الهند.
• كوب من عصير البرتقال .

طريقة التحضير

• يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر والخميرة في وعاء بشكل جيد.
• نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط السكر، والزيت والسمنة حتى يمتزج تماماً.
• يتم إضافة روائح جوز الهند والفانيليا والسمسم، ومقدار السمن إلى خليط الدقيق ونقلبهم، ثم نبدأ بعملية العجن.
• تترك العجينة حوالي ساعة إلا ربع لكي ترتاح، ونقوم بتجهيز أدوات تشكيل البسكويت أو الماكينة.
• نستخدم الصواني المخصصة للفرن ويتم دهنها بالزيت، ثم نقوم بوضع قطع البسكويت بها وإدخالها في فرن ساخن مسبقاً بدرجة حرارة 170 درجة.
• بعد تحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي نقوم بإخراجهُ ونتركهُ يبرد ثم نقدمهُ.

بسكويت بالشوكولاتة

المكونات

• بيضة كبيرة.
• فانيليا سائله بمقدار ملعقة صغيرة.
• سكر ناعم الحبيبات بمقدار نصف كوب.
• بيضة واحدة كبيرة.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
• زبده من الثلاجة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• الكاكاو السادة بمقدار ربع كوب.

 طريقة التحضير

• نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به كلا من الفانيليا وصفار والبيض.
• يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض، ونتركها حتى يحين استخدامها.
• نحضر إناء، ونضع به شفرة الفولاذ ثم نضيف كلا من الملح والدقيق، والسكر.
• ويتم تشغيل المحضر لفترة قليلة من الوقت.
• نحضر الدقيق، ويتم إضافته إلى الزبدة بالشكل الجيد حتى نحصل على قوام مثل فتات الخبز.
• يتم أضافه صفار البيض، ونستمر في عملية التشغيل حتى نحصل على العجينة المتماسكة.
• نحضر نصف كمية العجينة، ونضعها جانبًا.
• أما النصف الآخر يتم أضافة الكاكاو إليه.
• يتم تشغيل الخلاط حتى نحصل على الكاكاو المتجانس مع العجين.
• يتم إحضار صينية، ونقوم بتشكيل العجين فيها.
• أما بالنسبة إلى العجين الخاص بالكاكاو نتركه مع الاهتمام بلفها بورق الزبدة حتى لا يجف.
• يمكن أن ندخل هذا العجينة في الثلاجة لمده 30 دقيقة حتى يتماسك.
• الفرن يتم تسخينها عند درجة الحرارة 180 درجة مئوية، ونبطنها من خلال استخدام ورق الزبدة.
• العجينة يتم تقطيعها إلى الدوائر بالاعتماد على السكينة الحادة.
• يتم التباعد بين قطع البسكويت داخل الصينية.
• كما يتم خبز البسكويت لفترة لا تزيد عن ربع ساعة حتى يحصل فقط على اللون الذهبي.
• نخرج صواني البسكويت من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها في أطباق التقديم المناسبة.

لقد تناولنا في هذا المقال طريقة عمل 4 كيلو بسكويت بطعم مميز، ومضاف إليهِ بعض من النكهات المفضلة، كما يمكنكم تحضيرهُ بكل سهولة، بالإضافة إلى كونهُ محبب إلى الكثير من الأطفال والكبار، وخاصة عند تناولهُ بجانب كوب من اللبن.