طريقة عمل 4 كيلو كحك هي من أكثر الطرق التي تتساءل عنها ربات المنازل، لأنهم يرغبون في تحضير الكحك بالكمية المناسبة، عند اقتراب عيد الفطر المبارك، ونحن من خلال هذا المقال، سوف نقوم بتقديم لكم أفضل الطرق والمكونات المناسبة لعمل الكحك.
Contents
طريقة عمل 4 كيلو كحك
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- ثلاث ملاعق من السمسم المحمص.
- ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من رائحة الكعك.
- كوب ونصف من الماء.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملبن حسب الاستخدام.
- كمية من السكر البودرة.
طريقة تحضير الكعك
- نقوم بوضع كل من رائحة الكعك والسكر والسمسم، ومقدار الدقيق واللبن والفانيليا مع بعضهم البعض في وعاء متسع، ويتم خلطهم بشكل جيد.
- كما نقوم بإضافة إليها مقدار السمن، ثم نستمر في العملية العجن.
- إضافة كمية من المياه بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية.
- لا تترك العجين حوالي ثلاثين دقيقة لكي يخمر جيداً.
- ومن ثم نبدأ في إستخدام أشكال الكحك لتوفير الأشكال المناسبة بالنسبة لنا.
- يتم حشو الكحك عن طريق وضع الملبن بداخلهُ.
- كما يمكننا إستخدام الشوكة لنقش الكعك، بدلاً من أدوات الكحك .
- نقوم بتشغيل الفرن وتسخينها بدرجة حرارة 180درجة.
- نضع الكحك داخل صينية مدهونة بالقليل من السمن، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
- عندما تنضج يتم إخراجها وتركها تبرد، ثم رش القليل من السكر المطحون عليها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل 4 كيلو كحك بالعجمية
- 2 كيلو من الدقيق.
- كوبين ونصف من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة ونصف من رائحة الكعك.
- كوب ونصف من الماء الدافئ .
- ملعقة من الخميرة .
- ملعقة من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير العجمية
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتين من السمن.
- ثلث كوب عسل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة سمسم.
- ربع ملعقة رائحة كحك.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من الملح والدقيق في إناء ذو حجم كبير، ونضيف إليهم رائحة الكحك والسمسم ونقلب كافة المكونات.
- ومن ثم يتم إضافة مقدار السمن بشكل تدريجي، لكي نقوم بفرك الدقيق بإستخدام اليدين لكي يختلط بالسمن.
- كما نضع مقدار الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، لكي يستمر جيداً ثم نضيفهُ إلى العجين.
- ومن ثم يتم عجن جميع المكونات بشكل جيد، ونترك العجينة حوالي ساعتين لكي تختمر جيداً.
- نقوم بتشغيل النار على وعاء بهِ سمن، لكي يذوب تماماً ثم نضع بهِ الدقيق، ونقلبهُ، ونضيف إليهِ السمسم مع استمرار التقليب ثم نضيف رائحة الكحك والعسل.
- عند الحصول على القوام المناسب يتم تركهُ لكي يبرد.
- كما نقوم بتقطيع العجينة على هيئة دوائر ذات أحجام صغيرة، وكل قطعة ونضع بها القليل من العجمية بداخلها.
- نقوم بتكرار هذا الأمر حتى الإنتهاء من كمية العجين، ثم نضعها في صاج فرن بدرجة حرارة 180 حوالي نصف ساعة.
- عندما تنضج نقوم بإخراجها، وتترك حوالي نصف ساعة لكي تبرد ثم نقوم برش السكر وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل 4 كيلو كعك بالعجوة
المقادير
- كيلو ونصف من الدقيق.
- ثلث كيلو من التمر منزوع النواة .
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الخميرة الفورية .
- كأس من الزيت.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة من اليانسون والشمر.
- ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة من عين الجمل.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب الزبدة ونضع عليها كمية الدقيق، ثم نضيف مقدار الزيت ويتم فرك الدقيق بالأيدي، حتى يمتزج بالسمن جيداً.
- نكون بإضافة اليانسون والشمر ثم إضافة اللبن والماء الدافئ، ونقلب حتى نحصل على العجينة متماسكة.
- كما نقوم بعجن كل من زيت الزيتون والقرفة والتمر وجوزة الطيب، حتى نحصل على عجينة طرية .
- ومن ثم نقوم بتشكيل قطع عجين الكعك على هيئة كرات ويتم حشوها بالتمر.
- بعد الإنتهاء من الكمية نضع الكعك في صينية فرن، بدرجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
- بعد اكتمال النضج يتم إخراج الكحك وتناولهُ بالهناء والشفاء بعدما يبرد.
طريقة عمل كعك العيد بالكيلو
المكونات
- دقيق بمقدار 4 كيلوجرام.
- سمن بلدي بمقدار 10 أكواب.
- 2ملعقه خميرة.
- سمسم بمقدار 10 ملاعق.
- رشة ملح.
- محلب وروح الكحك بمقدار 10 ملاعق.
- سكر بودرة بمقدار نصف كوب
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميقًا نضع به كلا من السمن والحليب.
- ويتم تقليبهم بالشكل الجيد حتى يتجانس الخليط.
- نحضر اناء آخر، ونضع به الدقيق، وروح الكحك والمحلب والخميرة والملح، والسمسم.
- ويتم خلطهم بالشكل الجيد.
- نضيف إليهم بالسمن مع التقليب الجيد حتى نحصل على العجينة المتماسكة.
- نستمر في العجن لفترة قليلة من الوقت حتى نحصل على العجينة اللينة.
- يتم تقطيع الكعك حسب الرغبة، ثم نضع في منتصفها الملبن.
- ويتم غلق الكعكة من جديد، نبدأ في نقش الكعك بالرسومات التي يحبها الكبار والصغار.
- الكعك يجب أن تركته لمدة 60 دقيقة حتى يختمر.
- نضع الكعك في الصينية التي يتم دهنها بكمية قليلة من السمنة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تسخن الصينية.
- نضعها في الفرن، ونترك الكعك حتى يحصل على الوجه الذهبي.
- نخرج الصينية، ونقدم الكعك بعد أن يبرد في أطباق التقديم المناسبة، ونرش عليه السكر البودرة.
لقد تناولنا طريقة عمل 4 كيلو كحك بأكثر من طعم مميز، يمكن لربات المنازل إعدادهُ بشكل سهل، ودون وجود أي مشكلة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المعصوب السعودي بالموز والتمر
