فن الطبخ

طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة تحضر اللحمة بالعديد من الطرق المختلفة حول العالم كما إنها تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين لصحة الجسم وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الطرق بالمكونات والخطوات تحضير كباب الحلة في المنزل عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل كباب الحلة 

المكونات

  • مقدار كيلو غرام من اللحم مقطع قطع.
  • عدد حبتان من البصل كبيرالحجم مقطع قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقةًصغيرة من كل من الفلفل الأسود، بهار مشكل.
  • قطعة من الفحم.

طريقة التَّحضير

  1. قومي بوضع السمن في قدر على النار ويترك حتى يسخن ثم ضيفي البصل مع التقليب إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
  2. بعد ذلك ضيفي الثوم والفلفل المفروم مع الاستمرار في التحريك ثم قومي بإضافة قطع اللحم مع التقليب حتى تشوح جيدا وتأخذ اللون البني الغامق.
  3. ثم بعد ذلك ضيفي البهار والفلفل الأسود مع التقليب حتى تتبخر الماء تماما من القدر وتترك اللحمة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  4. بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من الماء مع التقليب ويغطى القدر وتترك على نار هادئة حتى تتشرب الماء.
  5. ثم ضيفي كوب اخر من الماء وتترك اللحمة حتى تنضج جيدا ونحصل على قوام ثقيل للصوص.
  6. قومي بإشعال قطعة الفحم ونضعها في ورق من الألمنيوم داخل قدر اللحمة وتغطية القدر لمدة خمس دقائق حتى يتشرب نكهة الفحم.
  7. بعد ذلك يسكب كباب الحلة في طبق غرف عميق ويقدم ساخنا بجانب الارز .

كباب الحلَّة بالخضار

المكوَّنات

  • خمس حبات من البصل متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة.
  • مقدار خمسمائة غرام من قطع اللحمة بدون عظم.
  • عدد خمس حبات من الطماطم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • حبة كوسا مقطعة مكعبات.
  • ثلاث عيدان من الكرفس مقطع قطع صغيرة.
  • حبة بطاطس مقشرة ومقطعة.
  • كوب من البازيلاء.
  • عدد حبتان من الجزر متوسط الحجم مقطع مكعبات.
  • حبة فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتان من الغار.
  • مكعب من المرق.
  • خمس حبات من الحبهان الصحيح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة عمل كباب الحلة
طريقة عمل كباب الحلة

طريقة التَّحضير

  1. قومي بوضع الزيت في وعاء مناسب على النار ويترك حتى يسخن ثم ضيفي كل من البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل.
  2. بعد ذلك ضيفي كل من مكعب المرق والحبهان وورق الغار والزعتر مع الاستمرار في التقليب.
  3. ثم ضيفي قطع اللحم والحرفي والفلفل الحار مع التقليب ثم ضيفي قطع الطماطم ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود ونضيف الثوم المفروم.
  4. بعد ذلك نضيف مكعبات الكوسا والجزر والبطاطس والبازيلاء مع تقليب المكونات جيدا ونغطي الوعاء وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات.
  5. تسكب اللحمة بالخضار في طبق غرف عميق وتقدم بجانب الارز الابيض.

كباب حلة بالتمر الهندي

 المكوِّنات

  • مقدار كيلو غرام من اللحم بدون عظم مقطع قطع.
  • حبتان من البصل كبير الحجم مفروم.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر مقطع نصفين.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من مشروب التمر هندي.

طريقة التحضير

  1. نضع السمن في قدر على النار حتى تذوب نضيف البصل مع التقليب إلى أن يذبل ثم ضيفي قطع اللحم حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني غامق ويتبخر الماء.
  2. ثم بعد ذلك ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وتترك المكونات حتى تغلي.
  3. بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الأسود وشراب التمر هندي و يغطي القدر ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج.

وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في عرض وتقديم بعض الطرق لعمل كباب الحلة يسهل تحضيرها في المنزل وتقديمها في العزومات بخطوات سهلة وبسيطة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل سلطة الذرة
السابق
طريقة عمل برياني الدجاج
التالي
طريقة عمل الحواوشي

اترك تعليقاً