أفضل طريقة لعمل السمك البوري مشوي لأنها صحية أكثر من الطرق الأخرى، حيث ينصح أطباء التغذية بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع، خاصة السمك البوري لأنه غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى توفرة بكثرة في المدن الساحلية واعتماده كوجبة غذائية متكاملة وسو ف نستعرض من خلال موضوعنا التالي طريقة عمل السمك البوري بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
أفضل طريقة لعمل السمك البوري
المكونات
- 4 سمك بورى طازج من الحجم المتوسط.
- كمية مناسبة من الثوم حوالي 10 فصوص أو ما يعادل معلقة كبيرة مهروسة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة طماطم.
- معلقة صغيرة ملح.
- فلفل أخضر بارد أو حسب الرغبة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- معلقة صغيرة بهارات سمك.
- ربع كوب من الخل.
- معلقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- معلقة كبيرة كمون.
- كوب من الردة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل السمك جيدا من الداخل والخارج تحت مياه جارية.
- ثم نقوم بتحضير تتبيلة السمك في وعاء عميق نضيف الثوم وجميع التوابل والبهارات ونصف كمية عصير الليمون.
- وبعد ذلك يتم تتبيل السمك جيدا من الداخل والخارج والمتبقي من التتبيلة يتم إضافة علية باقي كمية عصير الليمون والخل لحين الإستخدام، ثم يترك لحين تجهيز باقي المقادير.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع جميع الخضروات من البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة ونقوم بوضع جزء منها في التتبيلة والباقي يتم حشو السمك من الداخل.
- نحضر صينية بحجم مناسب لكمية السمك ثم نضع السمك في الردة من جميع الجوانب وكذا حتى الانتهاء من الكمية ويتم وضعه في الصينية.
- نضع السمك في الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 240.
- نحرص على تقليب السمك على جميع الجوانب.
- تستغرق عملية الشوي من ⅓ ساعة إلى 30 دقيقة، وبعد التأكد من السوى يتم غمر السمك في التتبيلة السابق تحضيرها.
- واخيرا نضع السمك في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون والبقدونس.
طريقة عمل السمك البوري مقلي
المكونات
- كيلو من السمك البوري صغير الحجم أو وسط.
- ثوم مفروم حوالي معلقة كبيرة.
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة كمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- معلقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- كمية زيت مناسبة لقلي السمك.
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا بالماء الجاري ليتم التأكد من إزالة أي رائحة زفارة.
- ثم بعد ذل نقوم بإحضار وعاء ونقوم بخلط الليمون والثوم والبهارات ويتم تتبيل السمك بها جيدا من جميع الجوانب.
- ويترك السمك البوري في التتبيلة لمدة أربع ساعات وذلك للحصول على طعم أفضل.
- بعد أن تم تتبيل السمك يتم وضعه في الدقيق وغمرة فيه من جميع الجوانب.
- ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز زيت حامي للقلي ويتم وضع السمك في زيت غزير حتي تمام النضج.
- ثم نضع السمك في طبق التقديم كما يمكن أن يقدم مع الرز الصيادية أو مع الخبز الساخن والسلطة الخضراء.
طريقة تحضير سمك بوري صينية
المكونات
- كيلو سمك بوري كبير الحجم.
- فلفل أخضر بارد.
- فلفل أحمر.
- بصلة كبيرة.
- 3 فص ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- معلقة صغيرة من الملح والكمون والكزبرة.
- 2 حبة ليمون.
- 2 معلقة كبيرة خل.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- في إناء عميق نقوم بتقطيع جميع الخضروات ونخلطة مع التوابل.
- ثم نقوم بتحضير صينية نضع فيها السمك مع جميع الخضروات ونضيف الزيت والخل والليمون.
- بعد ذلك ضع السمك داخل الفرن في درجة حرارة متوسطة 180.
- مدة الطهي من 30 -45 دقيقة.
لعل أفضل طريقة لعمل السمك البوري مشوي أو صينية وجميعها تكون مفيدة، كما يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء في وجبة مكتملة العناصر الغذائية.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المسقعة المصرية
