طبخ الدجاج في رمضان بأكثر من وصفة مختلفة وسهلة

طبخ الدجاج في رمضان يضاف للوصفات الرمضانية الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي وبدون أن يتأثر على مذاقها ونكهتها المختلفة، حيث أن الكثير من الوصفات التي تضيف لها الدجاج مكون رئيسي فيها منها صينية الدجاج المدخنة، والتيكا السهل في تنفيذه، بالإضافة إلى طريقة مسالا الدجاج سوف نضعها لحضراتكم بالتفصيل.

طبخ الدجاج المدخن

يعتبر الدجاج من أشهى الوجبات الرئيسية التي تنفذ في شهر رمضان، نظرًا لطعمه ومذاقه الطيب الذي لا يختلف عليه جميع أفراد العائلة وخصوصًا الأطفال، اتبعي الطريقة الآتية ونفذيها بالتفصيل:

المكونات

• دجاجة يتم تقطيعها جيدًا، وننزع جلدها.
• ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
• أربع فصوص ثوم.
• اثنين بصلة متوسطة.
• أربعة حبات طماطم كبيرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• عدد ملعقة من خلطة البهارات المختلفة للدجاج.
• رشة زنجبيل.
• قرن فلفل حار.
• قطعة فحم صغيرة لكي نضيف النكهة للوجبة.

الطريقة

1. نقوم بنقع الدجاج بعد غسله جيدًا لمدة مائة وعشرون دقيقة في الخل مع الثوم لتسريع الطهي.
2. ثم نحضر الخلطة السرية المستخدمة لشوي الدجاج.
3. بعد ذلك نبدأ بتقشير الطماطم، والبصل والثوم.
4. ثم نقطع الخضار كله ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونضيف له الفلفل الحار والماء والبهارات والملح.
5. بعد ذلك نقوم بطحن كل تلك المكونات بشكل جيد لكي تصبح سائلة.
6. ثم عندما تنتهي من نقع الدجاج ونغسله نتخلص تمامًا من الخل وبقايا الثوم الناعم.
7. بعد ذلك نضع الدجاج في صينية الشوي، ونضيف له الخلطة.
8. ثم نراعي جيدًا التقليب المستمر لكي يتم توزيع كافة المكونات لكل جزء من الدجاج.
9. بعد ذلك نحضر ورق القصدير، ونقوم بتغطية الصينية جيدًا بدون ترك أي فراغات موجودة.
10. ثم نضع الدجاج الآن في الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة وسطية، ويتم مراقبته كل نصف ساعة.
11. بعد ذلك نحمر الوجه بعد نضج الدجاجة ونقوم بالتقليب الجيد على الجانبين.
12. ثم نشغل قطعة الفحم لكي تصبح جمرة، ونضعها في وعاء صغير ألمونيوم ونضع فيه زيت ويتم وضعه في الصينية.
13. بعد ذلك نعاود تغطية الصينية مرة ثانية إلى اقتراب موعد التقديم مع الطبق الأساسي معها.

طريقة عمل طبخ الدجاج تيكا

هذه الوصفة تعد من ضمن الأكلات الشهيرة في مصر، فقط بهذه المكونات وطريقة التنفيذ سوف تحصلين على وجبة أساسية في رمضان مشهية:

إقرأ أيضا:طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

 المكونات

• كيلو ونصف صدور دجاج مقطعة مكعبات وسط.
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ناعم.
• عدد ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودر.
• اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• كمية من الكمون نصف ملعقة فقط.
• ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة لبن الزبادي.
• ملعقة واحدة صغيرة ثوم مفروم.

الطريقة

1. يتم مزج الزنجبيل، والثوم، والكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر الحار في وعاء عميق بعض الشيء.
2. ثم نضيف له لبن الزبادي والملح مع عصير الليمون، ومعجون الطماطم لخلطة التوابل.
3. بعد ذلك نصب الصلصة فوق المكعبات ونغطي الوعاء جيدًا، ويتم وضعه في الثلاجة.
4. ثم نترك الدجاج لكي ينتقع جيدًا لمدة لا تزيد عن أربعة ساعات، فكلما زادت كانت نكتها أصبحت أشهى.
5. بعد ذلك نستخرج الدجاج من الثلاجة قبل أن نستخدمه بربع ساعة فقط.
6. ثم نقوم بوضع مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشب، ونعمل على شيها جيدًا فوق الفحم.

طريقة عمل مسالا الدجاج

هذه الطريقة أيضًا بسيطة جدًا وسهلة الخطوات فقط اتبعي ما يلي وقومي بتنفيذه:

إقرأ أيضا:طريقة عمل سمبوسة بالجبن

 المكونات

• واحد كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم جيدًا.
• قطع زنجبيل طازج مبشور.
• أربعة ملاعق كبيرة حليب جوز هند بودرة.
• زيت نباتي للقلي.
• ثلاثة كوب ماء منقى.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كاري.

الطريقة

1. نقوم بوضع الزيت في الوعاء المناسب، ونضيف له البصل ونقلب جيدًا لمدة دقيقة.
2. ثم نضع القوم والزنجبيل ونقلب بشكل جيد لكي يتجانس الخليط.
3. بعد ذلك نضيف الدجاج المقطع ونقلبه حتى يتم تسويته جيدًا.
4. ثم نصب كوبين من الماء بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، ونترك الخليط إلى أن يتم نضجه جيدًا.
5. بعد ذلك نقوم بصب كوبًا من الماء وحليب جوز الهند ونترك المزيج لمدة دقيقتان.

انتهينا من وضع أكثر من طريقة لعمل أفكار مختلفة عن طبخ الدجاج نتمنى أن تقومي بتطبيق الوصفة التي تتناسب معكِ وتخبرينا بالنتائج في صندوق التعليقات الموجود بالأسفل، وإذا كانت لديك الرغبة في التساؤل عن طبخة معينة عليكِ بزيارة قسم فن الطبخ الذي سوف يزيدك معرفة وأكلات مشهية.

إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير الليمون