طريقة عمل مهلبية قمر الدين | قمر الدين الرمضاني ولا أطعم

طريقة عمل مهلبية قمر الدين من الأطباق المشهورة في رمضان الكريم ويكون الجميع في انتظار شديد لتناولها؛ لأنها تكون ذات طعم مميز عن باقي أطباق الحلويات المختلفة، عبر منصة سراج نقدم لكم أشهر الأكلات وأسهلها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

تمثل مهلبية قمر الدين أمر هام للغاية لجميع الأشخاص لأنها ذات فوائد عديدة تمنحها للجسم عند القيام بتناولها، يحتوي قمر الدين على عدد كبير من المعادن المختلفة المفيدة للبشرة وكذلك تساعد على نمو الشعر بشكل صحي وطبيعي.

من أشهر ياميش المتواجد في شهر رمضان هو قمر الدين ويمكنك تحضيره من خلال الوصفات الطيبة و تحضير مهلبية لذيذة ذات طعم لا ينسى ويقوم بتناوله الأطفال والكبار.

مكونات طريقة عمل مهلبية قمر الدين

يجب أن تقوم بتحضير المكونات اللازمة لأي وصفة تكون بتحضيرها أولاً حتى تنجز في وقت تحضيرها وتعتبر مهلبية قمر الدين من أسهل الوصفات الرمضانية المختلفة وأقربها إلى قلوب جميع الأشخاص و ينتظرونها من سنة إلى أخرى وتكون هذه المكونات كالآتي:

إقرأ أيضا:طريقة عمل الدجاج المشوي

• تحتاج إلى تحضير ملعقتين من النشا وتكون ذات حجم كبير حتى تعطي قوام متماسك للمهلبية التي تقوم بتحضيرها، وتحتاج أيضاً إلى كوب من الماء الفاتر ويكون بارداً.
• أحضر كوبين من قمر الدين بعد أن تقوم بنقعه في الماء لفترة؛ لكي يذوب بالماء ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة لكي تتم عملية الذوبان بسرعة كبيرة.
• أحضر السكر ويكون حسب الرغبة فيمكنك أن تضيف حوالي 6 ملاعق فقط من السكر إلى هذه الكمية من قمر الدين.
• تحتاج إلى ملعقة من الفانيليا وتضاف إلى المكونات وأحضر المكسرات المفضلة إليك مثل الزبيب والبندق والكميات منها على حسب الرغبة.
• ثم أضف كوب من الماء و أضع به النشا.

طريقة التحضير للوصفة

ولكي تحصل على نكهة لذيذة لقمر الدين وتعجب الجميع من أفراد عائلتك وتحضيرها بسهولة وذلك خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بإحضار قمر الدين الجاهز ويكون ذات شكل ملفوف وبعد ذلك قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. ثم ضعيها في الماء البارد ويترك لفترة بسيطة حتى يذوب قمر الدين الصلب في الماء.
3. نحصل على عصير من قمر الدين بعد أن يتم نقعه.
4. بعد ذلك أحضر إناء لكي نقوم بطهي قمر الدين، وذلك على نار هادئة ونضع بها منقوع قمر الدين.
5. ثم نضيف إليهم السكر بالتدريج مع التقليب السري حتى لا يتراكم السكر في آخر الإناء.
6. ثم نتركه حتى يغلى الخليط مع بعضه البعض.
7. بعد ذلك نحضر إناء آخر ونضع به كمية من النشا ونقوم ذوبانها في الماء.
8. ثم نضيفه إلى قمر الدين ونقلبهم جيداً لكي يمتزج هذا الخليط مع بعضهم البعض.
9.  بعد ذلك عقب ما أن يتم إخفاء الرائحة الناتجة من إضافة النشا ويصل إلى مرحلة الغليان يتم رفع الإناء من على النار.
10. ثم نضيف إليه ملعقة الفانيليا لكي تكسبه نكهة وطعم جميل.
11. بعد ذلك يمكنك إضافة بعض الكميات من جوز الهند إلى مهلبية قمر الدين وبعض المكسرات الأخرى.
12. يتم بعد ذلك عملية تقسيم المهلبية على الأطباق الخاصة بك وتترك حتى تبرد.
13. ثم يتم وضعهم في الثلاجة لكي يكتسبوا قوام متماسك عن ذلك.
14. بعد ذلك يمكنك تزيين الأطباق بالمكسرات المختلفة وأي نوع مفضل لديك.
15. وهناك بعض الناس التي تفضل إضافة كمية من المشمش المجفف إلى مهلبية قمر الدين قومي بوضعها مع المكسرات لكي تكسبه طعم ألذ.

 مشروب قمر الدين

المشروب التقليدي في شهر رمضان الكريم يتم تجهيزه وتحضيره واستخدامه في كافة الأكلات والمشروبات أيضًا في هذا الشهر العظيم، لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة في الجسم، ويمده بالطاقة والحيوية، يتم عمل مشروب قمر الدين بالطريقة الآتية:

إقرأ أيضا:طريقة عمل المقلوبة الشرقية في رمضان

المكونات

• لفة قمر الدين.
• اثنين كوب ونصف مياه فاترة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.

الطريقة

1. يتم استخدام المقص في تقطيع قمر الدين لمربعات متوسطة الحجم، ونضعها في الوعاء.
2. ثم نضيف لها الماء، ونتركه لكي يتم نقعه لمدة ثلاثة ساعات أو إلى أن يذوب تمامًا.
3. بعد ذلك يتم وضع قمر الدين والماء في الخلاط الكهربائي، ونضيف له السكر ونمزج كل المكونات معًا.
4. ثم يتم صب العصير ونضع الشراب داخل الثلاجة لكي يبرد جيدًا.

قمر الدين الجاف

يعتبر قمر الدين الجاف من الأكلات المشهية والبسيطة، ولكنه لا يتوفر إلا في موسم معين ويظل لأيام بسيطة ويغادر ولهذا يتم تحضيره من ثمار المشمش مثل ما يلي:

المكونات

• خمسة كيلو جرام مشمش طازج.
• اثنين كوب سكر.
• اثنين لتر ماء.
• ملعقتين كبيرة زيت زيتون.

الطريقة

1. يتم غسل ثمار المشمش الطازج بالماء.
2. ثم يتم وضع الثمار في كيس مصنوع من القماش النظيف.
3. بعد ذلك يتم وضع المشمش في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز الدقيقة.
4. ثم يتم استخراجه من الماء، ونزيل البذور والقشور الخارجية منه.
5. بعد ذلك يتم وضع المشمش في وعاء ونضعه على النار بإضافة السكر له.
6. ثم نتركه إلى أن يصبح مغلي جيدًا ويصبح ذو قوام سميك بدون إضافة الماء.
7. بعد ذلك نقوم بتحضير الصينية ونقوم بدهنها زيت زيتون باستخدام الفرشاة.
8. ثم نصب المشمش المغلي في الصينية، ونضعها تحت شعاع الشمس لمدة أيام.
9. بعد ذلك نضع المشمش في كيس بعد التأكد من أنه أصبح جاف تمامًا والعجينة متماسكة.
10. ثم يتم حفظه في مكان جاف أو يتم وضعه بالثلاجة.

وبعد أن تعرفت على طريقة عمل مهلبية قمر الدين فيمكنك تحضيرها لأولادك وكافة  أفراد عائلتك؛ لكي يستمتعوا بنكهتها المفضلة لديهم ويعيشون كافة أجواء رمضان بتذوق الياميش ذات الطعم اللذيذ.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكباب الهندي