فن الطهي

طريقة عمل السمك السنجاري

السمك السنجاري

السمك السنجاري وجبة غنية بالفسفور والكالسيوم بالإضافة للمعادن المتنوعة الأخرى التي يحتاجها الجسم، من خلال هذه المقالة سنقدم طريقة عمل السمك السنجاري بالتفصيل والتي يقدمها لكم موقع سراج بشكل مختلف.

Contents

 السمك السنجاري

 

 المقادير

  • 1 كيلو جرام من السمك الكبير.
  • حزمة شبت.
  • 5 ثمرات طماطم.
  • حزمة بقدونس.
  • 3 ثمرات الفلفل الرومي.
  • حزمة كزبرة.
  • ثمرة فلفل حار أحمر (حسب الرغبة).
  • 3 جزرات مبشورة.
  • 1 بصلة مبشورة.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 5 ثمرات ليمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

    طريقة عمل السمك السنجاري بالخطوات

  1. اغسلي السمك جيداً وقومي بفتحه إلي نصفين وليس منفصلين واتركيه جانباً.
  2. ثم قومي بإحضار طبق عميق لوضع الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والملح والثوم وكمية صغيرة من الخضرة المشكلة، ثم اخلطي كل المكونات السابقة، وضعي عليها عصير ال 3 ليمونات وقلبيهم جيداً.
  3. قومي بتتبيل السمك بهذه الخلطة جيداً واتركيه لمدة ساعة حتى يمتص التتبيلة.
  4.  ثم قومي بخلط باقي كمية الخضرة المشكلة مع البصل المبشور والفلفل الأخضر والحار والطماطم والجزر وعصير  2 ليمونة وضعي عليهم بعض الزيت وقلبيهم.
  5. احضري السمك المنقوع وضعيه داخل قالب وافرديه ثم ضعي علي كل سمكة كمية كافية من خلطة الخضرة.
  6. ثم رشي عليهم بعض الزيت وادخليه الفرن بدرجة حرارة 180 واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  7. يمكن إشعال الشواية ليكتسب الوجه لون ذهبي ثم يتم إخراجه.

 طريقة تحضير أرز الصيادية

المقادير

  • نصف كيلو من الأرز.
  • 3 ورقات من اللورا.
  • 1 بصلة متوسطة مبشورة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح

      طريقة تحضير أرز الصيادية بالخطوات

  1. ضعي البصلة المبشورة في إناء علي النار، وضعي عليها 5 ملاعق كبيرة من الزيت وابدأي بتحميرها إلى أن تصل للون الأحمر الغامق.
  2. بعد ذلك ضعي عليها 3 أكواب من الماء مع ورق اللورا واتركيها لكي تغلي لمدة 5 دقائق علي النار.
  3. اغسلي الأرز وضعيه داخل إناء الماء والبصل وضعي له الملح وضعي بعض الماء إذا تطلب الأمر لذلك.
  4. اتركيه علي النار حتى الغليان ثم خفضي عليه النار واتركيه لينضج على البخار، ثم ارفعيه من على النار.

 طريقة تحضير السلطة الخضراء

المكونات

  • كمية مناسبة من الخضرة المشكلة.
  • حزمة جرجير.
  • خس.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
  • 1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة).
  • 5 ثمرات من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 2 ليمونة معصورة.
  • 1 ملعقة زيت زيتون.

طريقة تحضير السلطة الخضراء

  1. يتم غسل الخضار السابق ذكره في المكونات بالماء الجاري جيدًا.
  2. ثم نقوم بتقطيع الخضرة المشكلة والخس والجرجير والفلفل، ثم نضعهم في طبق عميق.
  3. بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة ثم نضيفها على الخضروات المقطعة ونضيف الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون مع التقليب.
  4. نقدم السلطة والأرز الساخن مع السمك السنجاري وبالهنا والشفا.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل معمول العيد السعودي 

أعزائي القراء السمك من أشهى الوجبات البحرية التي تعطي للجسم جميع ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن، لذلك قدمنا لكم طريقة مختلفة لإعداده وهي طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل بشكل سهل وبسيط.

السابق
طريقة عمل المعمول السوري في البيت
التالي
طريقة عمل كفتة الحاتي

اترك تعليقاً