طريقة عمل خضار سوتيه باللحم يعد هذا الطبق من الأطباق والأطعمة سهلة التحضير التي يمكن إعدادها بأى نوع من أنواع الخضروات المتواجدة لدى السيدات في المطبخ فلا يتطلب نوع معين من الخضروات، لذا سنقدم في مقالتنا اليوم كيفية إعدادها بطرق مختلفة للتمتع بهذا الطبق الشهي واللذيذ الملىء بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان والتي ينصح به كثيراً خصوصاً للأشخاص المرضي وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض من طرق عمل الخضار السوتية بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل خضار سوتيه باللحم
المكونات
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نصف كيلو من اللحم الستيك مقطع الى شرائح رفيعة السمك
- نصف كوب من البصل المقطع الى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- خضروات مشكلة مثل بازلاء وجزر وبطاطس وفاصوليا خضراء.
- كوب ونصف من المشروم الطازج المقطع الى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار بودرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار مقلاة واسعة وعميقة ونرفعها على نار متوسطة.
- نضيف إلي المقلاة ملعقة الزيت ومن ثم نتركها حتى يسخن.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة اللحم المقطع الى شرائح رفيعة إلى الزيت مع التقليب على الجانبين حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
- ثم يرفع اللحم من المقلاة في طبق جانبي.
- ثم نقوم بوضع ملعقة الزيت الأخري في نفس المقلاة ومن ثم نضيف اليها الخضروات المشكلة والثوم المهروس والزنجبيل والتوابل مع الإستمرار فى التقليب.
- نضيف إلى الخضروات في المقلاة اللحم مع التقليب مرة أخرى حتى لا يلتصق الخضار بالمقلاة ويحترق.
- نقوم بإضافة الصويا صوص والفلفل الأحمر ونصف كوب الماء ويترك الخليط بعد مزجه جيداً مع بعضه البعض على نار هادئة حتي تنضج جميع المكونات.
- يقدم الخضار السوتيعوغيوكبق التقديم لجان الأرز الأبيض المسلوق والمطهو على البخار ساخنا.
خضار سوتيه باللحم في الفرن
المكونات
- نصف كيلو من الكوسا.
- نصف كيلو من الجزر.
- 10 عيدان من الفاصوليا الخضراء.
- 10 حبات من الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
- ملعقة من الزعتر الجاف.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- شرائح من اللحم رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود ،البهارات المشكلة، مرقة الدجاج بودرة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والعادي بإضافة الخضار- نبدأ أولاً بغسل الخضروات جيداً تحت الماء الجاري.
- نترك الخضروات في مصفاة للتخلص من الماء.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم ماعدا البطاطس والجزر والفلفل إلى شرائح دائرية.
- بالنسبة الطماطم تترك بنفس حجمها الصغير ولا تقطع.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضع بها جميع الخضروات وتتبل بالملح والفلفل وتخلط مع بعضها البعض جيداً.
- نقوم بإحضار صينية مخصصة للفرن وندهنها بالقليل من الزيت ونضع بها شرائح اللحم.
- ثم الخضروات على هيئة طبقات على أن تكون البطاطس هي الطبقة الأولى ومن ثم الجزر والكوسا والفاصوليا الخضراء وتكون الطماطم هي الطبقة الأخيرة.
- بعد ذلك نرش على وجه الخضروات زيت الزيتون والتوابل المشكلة والزنجبيل ومرقة الدجاج البودرة والزعتر.
- ومن ثم نقوم بإغلاق الصبية بورق الألومنيوم جيداً.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة ساعة حتى ينضج اللحم والخضروات.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ويقدم الخضار السوتيه مع الأرز الأبيض.
وفي الختام نكون قد جمعنا بعض من أسهل طرق عمل الخضار السوتية بالخطوات وبطرق سهلة وبسيطة للاستمتاع بأكلات صحية ومفيدة ووجبات خفيفة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة بالصلصة
