اشهر الاكلات السعودية هل يومًا جلست علي مائدة سعودية في شهر رمضان؟ إذا كانت إجابتك بنعم فأنت من المحظوظين، وإن كانت بلا فلا تحزن سنصف لك مائدة إخواننا السعوديين في رمضان والأصناف الرئيسية لديهم، وطرقها ولذلك أكمل معانا قراءة وسنلقي جَولة ممتعة للتعرف علي مائدة عائلة سعودية من خلال موقع سراج.
Contents
اشهر الأكلات الرئيسية السعودية في رمضان
رمضان شهر مميز عند السعوديين فتتباري العائلات السعودية في إقامة العزائم والولائم ونجد بها كل ما لذ وطاب من المطبخ السعودي الشهي والغنى بالأكلات المتنوعة، وتعد كبسة اللحم أو الدجاج هي الطبق الرئيسي علي موائد السعوديين في رمضان وأيضًا سمبوسة اللحم و الثريد وسنذكر كل منها تفصيليلا، والمعروف أيضًا تواجد أنواع مختلفة من العصائر الطارجة كعصير البرتقال، وقمر الدين، والليمون وللحلوي نصيب كبير في من موائد رمضان فطوال الشهر يتم تحضير أصناف مختلفة من الحلَوي كالبقلاوة والعصيدة.
اكلات السحور السعودي في رمضان
قد يتفاجأ القارئ عندما يعلم أنه يتم تناول الأرز والشوربات في السحور علي العكس من معظم شعوب الدول العربية التي تُفضل الأكل البسيط علي السحور وترك الدسم والأرز للإفطار، فنجد أن معظم العائلات السعودية تعتمد علي ما توارثته الأجيال فنجد أن كبسة اللحم أو الدجاج في السحور حسب كل منطقة في السعودية حيث كل منطقة لها طقوس واكلات تتميز بها.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والعادي بإضافة الخضاراكلات شعبية سعودية جنوبية في رمضان
تتميز المنطقة الجنوبيه في السعودية بمطبخ ثري بالأكلات المختلفة والغنية بمكَونات مختلقة لها نكهة خاصة َمن أهمها :
المكبوس
طبق رئيسي علي المائدة في شهر رمضان يمكن تحضيرة باستخدام الأسماك أو اللحوم أو الدجاج.
الأكلات الشعبية السعودية النجدية في رمضان
طبق المرقوق
هو طبق مكوناته بسيطة ولكن طعمه مميز فهو مكون الدقيق الاسمر والباذنجان والكوسة، ويمكن إضافة قطع لحم معه.
مكبوس السمك
أكلة بحرية تمتاز بها منطقة نجد وهي مكونة من الأرز المطهو بالبصل ثم يتم وضع السمك علية ليننضج.
المطاريز
هي من أشهر الاكلات الشعبية في مدينة نجد، وتتكون من دقيق يطلق عليه البر ويتم عجنه مع قليل من الماء والملح ويقدم معه اللحم أو الفراخ والخضروات.
الحنيذ
أشهر أكلات المملكة العربية السعودية وطريقة تسويتها مختلفة، فيتم عمل حفرة في الرمل ودفن اللحم مع الأرز وتعتمد التسوية علي النضج بالدهون دون وضع أي إضافات ويمكن طهيه أيضا بلحم الدجاج.
القوزي
طبق دسم جدًا يتكون من الأرز والمكرونة ثم يضاف لهم لحم الخروف أو الماعز وطهيهم معا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل مطبق الدجاج السعودي والكويتي ألذ الأكلات الخليجيةاشهر الحلويات السعودية في فطور رمضان
جرت العادة في شهر رمضان أن يكون علي كل مائدة طبق من الحلوي، وتلك العاده في كل البلدان العربية والسعودية مطبخها يذخر بحلوي لذيذة المذاق وأشهرها.
العصيدة
طريقتها سهلة جدًا يتم وضع الزبدة مع الزيت على نار هادئة، ويتم إضافة الدقيق مع التقليب المستمر علي نار هادئة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل عريكة التمر | أكلات عربية خفيفة سهلة التحضيروذلك لتجنب احتراق الدقيق إلى أن يتحمص ويتغير لونه إلى لون أغمق ثم نقوم بإضافة السكر ويتم التقليب بإستمرار لِتجنب احتراق السكر.
نضيف الهيل ( الحبهان) والزعفران مع التقليب ثم نضيف الماء تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتي نحصل على تحصلي قوام ناعم.
وتزين بالفستق أو أي نوع مكسرات أخرى وتقدم ساخنة.
المعصوب
الحلََوي المفضلة عند الجميع ويشتهر بها الشعب السعودي في دول الخليج.
وذلك لطعمها اللذيذ الشهي وبساطة مكوناتها فهي تتكون من الخبز الاسمر والعسل والموز.
عريكة التمر
هي من الحلويات المميزه في السعودية لها مذاق رائع ولذيذة فهي المفضلة لجميع الفئات العمرية خاصة الأطفال.
مكوناتها سهلة فهي مزيج من العسل مع التمر وتتميز بقوامها الطري اللين.
في الختام
تجولنا معا حول اشهر الاكلات السعودية في شهر رمضان، حيث تتنوع الأصناف حسب كل منطقة وعاداتها، لذلك قمنا بعرض سريع لأشهر الأصناف المقدمة في فطور رمضان بالإضافة لبعض أصناف الحلويات الشهيرة.
