فن الطهي

طريقة عمل أصابع زينب | ألذ حلويات رمضان 2021 الشهيرة

طريقة عمل أصابع زينب

طريقة عمل أصابع زينب 2021 التي يحبها الكثير منا، فهي واحدة من الحلويات الشرقية التي تتميز بالمذاق الجيد، وقد تعتبر من أهم الحوليات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وقد تقدم في العديد من المناسبات منها الأعياد والاحتفالات المختلفة، وقد يتم تناول هذه الحلوى مع الشاي والقهوة، حيث أنها من الحلوى المميزة التي يتم تناولها في أي وقت، ولا تستغرق وقت طويل في التحضير، عبر منصة سراج سوف تعرف معا في هذا المقال على طريقة تحضير أصابع زينب بطريقة بسيطة ودقيقة واحترافية.

Contents

طريقة عمل أصابع زينب بالبهارات

مكونات أصابع زينب

  • يتم تحضير حلوى أصابع زينب من خلاص تحضير كوبين سميد.
  • مع ثلاث أكواب دقيق أبيض منخول جيدا.
  • كوبين من الماء الفاتر.
  • مع كوب زيت زيتون طبيعي.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة حبة سوداء مع ملعقة من حبة البركة.
  • ملعقتان من الشومر.
  • ملعقة من اليانسون.
  • زيت نباتي حتى يتم قلي أصابع زينب فيه.
طريقة عمل أصابع زينب
طريقة عمل أصابع زينب

طريقة تحضير أصابع زينب

  1. يتم تحضير أصابع زينب من خلال وضع الدقيق مع خلطة السميد مع كمية من اليانسون والقزحة والشمر في وعاء.
  2. ويتم خلط المكونات جيدا ومن ثم وضع الخميرة عليها ومن ثم يتم إضافة زيت الزيتون عليها وتعجن الخليط جيدا.
  3. وبعد ذلك يتم إضافة الماء بشكل تدريجي على العجينة، والاستمرار في العجن لمدة نصف ساعة حتى تظل العجينة متماسكة.
  4. ويتم استخدام الخلاط الكهربائي حتى تتماسك المكونات جيدا وتصبح عجينة سهلة التشكيل والتقطيع.
  5. وتترك بعدها هذه العجينة حتى ترتاح تمامًا وتختمر مع بعضها البعض، ويتم تركها لمدة ساعة.
  6. وبعد الانتهاء من عملية التخمير يتم أخذ كمية بسيطة من العينة بمقدار حبة الجوز، والضغط عليها باليد.
  7. فبعد ذلك يتم وضع العجينة للتشكيل والزخرفة ويتم وضعها في زيت مغلي والتقليب جيدا.
  8. تكرر هذه العملية في كمية العجين الموجودة الخاصة بأصابع زينب.
  9. ويتم تجهيز الزيت حتى يتم قلي العجينة به، ومن ثم توضع العجينة في الزيت لفترة من الوقت حتى تحمر تماما.
  10. يتم بعد ذلك وضع هذه الأصابع في العسل والشربات.

طريقة أخرى لعمل أصابع زيت بجوز الهند

مكونات أصابع زينب بجوز الهند:

  • يتم تحضير كوب من السميد.
  • نصف الكمية من الدقيق.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة خميرة.
  • ملعقتين من السكر.
  • رشة ملح خفيفة.
  • ملعقتين زيت ذرة.
  • ملعقة ماء ورد مع كوب من القطر.
  • جوز هند للتزيين.
  • زيت ذرة حتى يتم قلي أصابع زينب فيه.

طريقة تحضير أصابع زينب بجوز الهند

  1. خلط كمية السميد مع الدقيق الموجود بعد النخل جيدا، ومن ثم يتم إضافة القليل من الملح في وعاء ومن ثم يوضع كمية من زيت الذرة.
  2. ثم يتم تقليب السكر مع الخميرة وماء الورد في وعاء كبير ومن ثم إضافة الماء الدافئ عليها.
  3. بعد ذلك تقلب المكونات جيدا، ويضاف السكر مع العين والتقليب حتى يصبح عجينة متماسكة تماما.
  4. ثم بعد أن تصل العجينة إلى الملمس المتماسك ولكن غير اليابس، تغطى العجينة هذه بكيس من البلاستيك.
  5. بعد ذلك تترك على جنب لمدة ساعتين على الأقل.
  6. ثم يتم تقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة الحجم ومن ثم يتم وضعها على صينية ويتم قليها بعد التشكيل.
  7. بعد ذلك تقلي هذه الأصابع في زيت ساخن جدا حتى تبدأ في الاحمرار وبعدها يتم وضعها في العسل.
  8.  ثم يتم رش جوز الهند عليها ومن ثم تقديمها بطريقة مباشرة لأفراد الأسرة.

طريقة عمل أصابع زينب بالفانيليا

مكونات الوصفة

  • تحضر هذه الوصفة من خلال إضافة كوب من الدقيق، ربع كوب ذرة.
  • ربع كوب جوز هند بودر، ثلاث أكواب من الماء.
  • ملعقة من الخميرة ورشة ملح وملعقة فانيليا.

طريقة تحضير هذه الوصفة

  1. يتم تحضير وصفة أصابع زينب من خلال وضع كمية الخميرة في الماء وتترك حتى تخمر نهائيا، ومن ثم يتم وضع المكونات كاملة.
  2. وتعجن المكونات جيدا يتم تشكيل العجينة، وبعدها توضع في زيت ساخن تماما حتى تحمر الأصابع حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم بعد وضع العسل عليها.

أصابع زينب السورية

إقرأ أيضا:طريقة عمل المكرونة البشاميل بأسهل الخطوات

تختلف الأصناف التي تتبع الحلوى المضاف لها القطر، فتعتبر من ضمن الحلويات المتميزة بسهولتها وسرعة تجهيزها في البيت، بالإضافة إلى أن مكوناتها متوفرة في كل بيت باستمرار، ويتم تقديمها أيضًا ضمن حلويات ووجبات شهر رمضان الكريم، لهذا نرغب بوضع كيفية صنعها على الطريقة السورية:

المكونات

  • كوب سميد ناعم جدًا.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب مياه فاترة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • أربعة ملاعق صغيرة زيت نباتي الدهن.
  • كوب قطر.
  • ملعقة كبيرة جوز هند.
  • كوبين زيت ذرة للقلي.

الطريقة

  1. نقوم بوضع الدقيق، والسميد، والملح في وعاء عميق بعض الشيء.
  2. ثم يتم إضافة الزيت للمزيج الجاف، ونفركه جيدًا باستخدام اليد.
  3. بعد ذلك يتم تغطية الدقيق، والسميد بالزيت كاملاً.
  4. ثم نضع في الوعاء: السكر، والماء، وماء الورد والخميرة ونقلب جميع المكونات باستخدام ملعقة خشب لكي تذوب الخميرة.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة لمزيج الزيت والسميد ونقوم بعجنه باستخدام اليد إلى أن تتشكل العجينة الطرية وتتماسك.
  6. ثم يتم تغطية الوعاء بكيس من البلاستيك ونتركه في مكان فاتر لمدة لا تقل عن ساعتين إلى أن يزيد حجم العجينة.
  7. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين لقطعًا صغيرة الحجم، ونشكل على هيئة أصابع طويلة، ونمررها فوق المبشرة.
  8. ثم يتم وضع زيت الذرة في المقلاة الواسعة وعلى نار وسط إلى أن يتم تسخين الزيت بعض الوقت.
  9. بعد ذلك نقلي أصابع زينب إلى أن تصبح ذات اللون الذهبي.
  10. ثم نقوم باستخراج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المطبخ لكي يتم التخلص تمامًا من الزيت الفائض.
  11. بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع زينب المقلية في القطر، ثم نقوم بوضعها في صحن مناسب للتقديم.

طريقة عمل أصابع زينب من أشهى الحلويات الشرقية التي يشتهر بها العالم العربي، فهي تتميز بالمذاق الجيد المناسب للكثير منا، وقد يتم تحضير هذه الحلوى في وقت بسيط جدًا، نفذي الطريقة وأخبرينا بالنتيجة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل سلطة سيرز ماك
السابق
اوقات عمل الدوائر الحكومية في رمضان 1442 / 2021
التالي
نمبر بوك كاشف الأرقام بدون تحميل

اترك تعليقاً